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Recette - Brochette de porc - Souvlaki


Recette proposée par leprestigecretois.fr
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
5 mn

Ingrédients

  • 1 filet mignon
  • 1 tasse de vinaigre de vin
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • Huile d’olive extra vierge de Crète
  • Épices : origan, poivre au citron, thym au citron, cumin, sel crétois
  • Huile d'olive extra vierge de Crète
  • Brochettes en bois
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Brochette de porc - Souvlaki,Brochette de porc - Souvlaki

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Préparation de la recette de brochette de porc - souvlaki


Etape 1

Préparez la marinade. Mélangez le vinaigre, le vin blanc, l’huile et les épices. Coupez le filet mignon en cubes et mettez le dans la marinade 24 heures en couvrant le récipient.

Etape 2

Enfilez la viande au bout de chaque brochette préalablement trempée dans l’eau et mettez autour l'huile d'olive extra vierge de Crète.

Etape 3

Préchauffez votre barbecue. Huilez impérativement la grille. Grillez chaque brochette environ 2 minutes. Attention : si vous voulez que la viande soit bien tendre, il ne faut pas la griller très longtemps.

Etape 4

Si vous n’avez pas un barbecue, vous pouvez les faire cuire au grill du four pour 2 – 5 minutes selon la puissance de votre grill. Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Vous pouvez accompagner vos souvlakis avec une salade, des frites à l’huile d’olive, ou des pommes de terre au four. Vous pouvez aussi les accompagner avec la sauce blanche – Tzatziki


Pratique !

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