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Recette - Hampe à la tomate douce


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
20 mn

Ingrédients

  • 2 steaks dans la hampe de boeuf
  • 1 grosse tomate
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 feuille de laurier
  • beurre
  • huile
  • sel et poivre
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Hampe à la tomate douce,steak de hampe,hampe de boeuf

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Préparation de la recette de hampe à la tomate douce


Etape 1

Faire fondre l'oignon avec le beurre dans une casserole à feu doux.

Etape 2

Couper la tomate finement en petits cubes.

Etape 3

Ajouter la tomate et les autres ingrédients de la marinade dans la casserole, cuire à feu doux pendant 5 mn.

Etape 4

Laisser refroidir la marinade.

Etape 5

Faire mariner les steaks de hampe dans la marinade pendant 1 heure.

Etape 6

Faire cuire les steaks selon votre goût dans un mélange huile/beurre.

Etape 7

Réduire la marinade pour qu'elle concentre ses saveurs.

Etape 8

Servir les steaks accompagnés de la marinade réduite.

Le conseil du boucher

Pratique !
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