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Les éleveurs partenaires

Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.

Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur

Les bons outils

Couteau trancheur 30 cm (Les bons outils) - Couteau de boucher trancheur 30 cm.

Box Découverte (Box assortiment) - Facile pour découvrir nos produits, viande, charcuterie et dessert.

Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française

Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie

Qualité
bouchère

Viande de Boeuf - Hampe de boeuf

Hampe de boeuf - Achat en ligne - Viande de Boeuf

Hampe de boeuf

2 pièces de 140 g

Hampe

Intebev 2 étoiles

à griller

Origine :

France
Abattage conventionnel

6,50 €
23,21 €/kg

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Pièce noble du boeuf, à longues fibres comme l'onglet et la bavette. Viande tendre à griller ou à poêler. Le meilleur du boeuf de race à viande, sélectionné en ferme de Normandie.

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Conservation
entre 0°C et +2°C

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Recettes

Steaks de hampe au vin rouge

Trancher les échalotes en fines lamelles. Faire revenir dans un peu de beurre. Cuire à feux doux, saler et poivrer. Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Ajouter le jus de veau et parsemer de thym. ...

Voir la recette complète

2 pièces de hampe de boeuf
Un demi-verre de vin rouge
Un quart de verre de jus de veau
3 échalotes
...

Astuce du boucher

Tendre volaille :

Trempez vos morceaux de volaille dans du lait 30 mn à 1 heure avant la cuisson, ils seront encore plus moelleux.

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