Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
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Qualité
bouchère
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Viande de Boeuf - Hampe de boeuf
Hampe de boeuf
2 pièces de 140 g
Hampe 
à griller
Origine : 
FranceAbattage conventionnel
7,00 €
25,00 €/kg
25,00 €/kg
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Pièce noble du boeuf, à longues fibres comme l'onglet et la bavette. Viande tendre à griller ou à poêler. Le meilleur du boeuf de race à viande, sélectionné en ferme de Normandie.
Conditionnement : Paquet sous vide
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Sur la base de
140 g par personne
140 g par personne
Conservation
entre 0°C et +2°C
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15 jours à partir de
la date d'emballage
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Recettes
Trancher les échalotes en fines lamelles. Faire revenir dans un peu de beurre. Cuire à feux doux, saler et poivrer. Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Ajouter le jus de veau et parsemer de thym. ...
- 2 pièces de hampe de boeuf
- Un demi-verre de vin rouge
- Un quart de verre de jus de veau
- 3 échalotes
- ...
Astuce du boucher
Escalope bien plate :
Faites de petites entailles de quelques millimètres tout autour de l'escalope pour éviter qu'elle se recroqueville à la cuisson.
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