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Livraison gratuite à partir de 100 euros

Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.

Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur

Les bons outils

3 ,28€

Promotions

Aiguillette de poulet (Volaille) - Aiguillettes de poulet, blanc de poulet découpé en fines lamelles.

Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française

Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie

Qualité
bouchère

Viande de Boeuf - Hampe de boeuf

Hampe de boeuf

2 pièces de 140 g

Hampe

à griller

Origine :

France
Abattage conventionnel

6,20 €
22,14 €/kg

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Pièce noble du boeuf, à longues fibres comme l'onglet et la bavette. Viande tendre à griller ou à poêler. Le meilleur du boeuf de race à viande, sélectionné en ferme de Normandie.

Conditionnement : Paquet sous vide

Je commande aujourd'hui, je suis livré le Vendredi 28 Juin ou les jours suivants selon mon choix

Quantité :

Sur la base de
140 g par personne

Conservation
entre 0°C et +2°C

15 jours à partir de
la date d'emballage

Les éleveurs de la semaine

Les produits commandés du 21/06/2019 au 27/06/2019 proviennent des exploitations suivantes :

Boeuf

EARL des Hirondelles

72260 Courgains

Sarthe

Race Charolaise

Boeuf

EARL du Bois de Pail

53140 Pré en Pail

Mayenne

Race Charolaise

Boeuf

EARL Lassaussaye

61240 Lignères

Orne

Race Charolaise

Boeuf

GAEC Beaudoin

61240 Mesnil Froger

Orne

Race croisée

Boeuf

M. Beaudoire

61570 Marcei

Orne

Race Salers

Boeuf

M. Chouquard

61120 Canapville

Orne

Race Charolaise

Boeuf

M. Fauquet

61270 Rai

Orne

Race Charolaise

Boeuf

M. Gauriat

14140 La Brevière

Calvados

Race croisée

Recettes

Steaks de hampe au vin rouge

Trancher les échalotes en fines lamelles. Faire revenir dans un peu de beurre. Cuire à feux doux, saler et poivrer. Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Ajouter le jus de veau et parsemer de thym. ...

Voir la recette complète

2 pièces de hampe de boeuf
Un demi-verre de vin rouge
Un quart de verre de jus de veau
3 échalotes
...

Conseil du boucher

Cuisson du magret :

Quadriller le côté gras avec un couteau, faites cuire 10 mn sur cette face dans une poêle sans matière grasse, cuire 10 mn sur l'autre face et laissez reposer 5 mn sous un papier d'aluminium après cuisson.