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Qualité
bouchère

Recette - Cote de boeuf à l'ail et au persil


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 1 côte de boeuf
  • 4 gousses d'ail
  • 1 botte de persil plat
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • gros sel et poivre
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Préparation de la recette de cote de boeuf à l'ail et au persil


Etape 1

Ecraser l'ail et mélanger avec du gros sel.

Etape 2

Ajouter l'huile, le vinaigre et le persil coupé finement.

Etape 3

Assaisonner de poivre.

Etape 4

Répartir la préparation sur les deux faces de côte de boeuf et laisser reposer 30 mn.

Le conseil du boucher

Conseil ...
La cuisson de la côte de boeuf peut se faire sur un barbecue, sur un grill ou dans un four. Conserver avant cuisson une partie de la préparation qui accompagnera la viande pendant la dégustation.


Pratique !

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