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Recette - Porc au fromage


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
25 mn

Ingrédients

  • 400 g de filet mignon de porc
  • Beurre
  • 100 g de fromage
  • Petits oignons
  • 2 pommes épépinées
  • Cassonade
  • Cidre de pomme
  • Assaisonnement au poulet
  • Crème à fouetter
  • Sel, poivre
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Préparation de la recette de porc au fromage


Etape 1

Découper le porc en 6 tranches et amincir encore avec un maillet de cuisine..

Etape 2

Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une sauteuse à fond anti-adhésif. Y faire rissoler les morceaux de porc à feu moyen vif. Faire en sorte de bien dorer de chaque côté.

Etape 3

Retirer les tranches de porc et les replacer dans un plat allant au four. Réserver le jus de cuisson.

Etape 4

Garnir chaque tranche de morceaux de fromage et introduire dans le four. Laisser cuire jusqu'à la fonte du fromage.

Etape 5

Dans la sauteuse, faire chauffer 1 autre cuillère à soupe de beurre et y faire revenir les tranches d'oignons.

Etape 6

Ajouter les tranches de pommes suivies de la cassonade, puis laisser cuire quelques minutes avant de réserver le tout.

Etape 7

Dans la même sauteuse, y verser 50 ml de cidre avec l'assaisonnement et le jus de cuisson du porc. Laisser cuire jusqu'à diminution de la sauce, et déverser la première sauce à la pomme. En fin de cuisson, on doit obtenir une sauce épaisse.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Au service, étaler la sauce de pommes et placer la viande au fromage dessus.


Pratique !

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