Recette - Porc au fromage

Découper le porc en 6 tranches et amincir encore avec un maillet de cuisine..

Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une sauteuse à fond anti-adhésif. Y faire rissoler les morceaux de porc à feu moyen vif. Faire en sorte de bien dorer de chaque côté.

Retirer les tranches de porc et les replacer dans un plat allant au four. Réserver le jus de cuisson.

Garnir chaque tranche de morceaux de fromage et introduire dans le four. Laisser cuire jusqu'à la fonte du fromage.

Dans la sauteuse, faire chauffer 1 autre cuillère à soupe de beurre et y faire revenir les tranches d'oignons.

Ajouter les tranches de pommes suivies de la cassonade, puis laisser cuire quelques minutes avant de réserver le tout.

Dans la même sauteuse, y verser 50 ml de cidre avec l'assaisonnement et le jus de cuisson du porc. Laisser cuire jusqu'à diminution de la sauce, et déverser la première sauce à la pomme. En fin de cuisson, on doit obtenir une sauce épaisse.

Conseil ...
Au service, étaler la sauce de pommes et placer la viande au fromage dessus.

Pratique !
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