Charcuterie de Porc - Chair à saucisse

Chair à saucisse

1 paquet de 500 g

Origine :

France

5,30 €
10,60 €/kg

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Viande de porc (78%) et gras de porc (19%), sel, épices. Porc origine France.

Conditionnement : Paquet sous vide

Elevage porcin sur paille. Ce type d'élevage offre de nombreux avantages en termes de bien-être animal. Il apporte plus d'espace et de confort. Sur le plan environnemental, il réduit les volumes d'effluents. Au final, les élevages sur litière biomaîtrisée sont des points positifs pour l'éleveur, pour l'animal et pour l'environnement.

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Quantité :

Sur la base de
125 g par personne

Conservation
entre 0°C et +2°C

15 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes

Bouchées à la viande

Dans un saladier, verser la farine tamisée, le beurre et le sel. Pétrir le mélange. Ajouter l'eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse et élastique qui se détache. Réserver 2 heures. Etaler au rouleau et former des disques av...

Voir la recette complète

300 g de farine
150 g de beurre
1 verre d'eau tiède
1 pincée de sel
...

Astuce du boucher

Escalope bien plate :

Faites de petites entailles de quelques millimètres tout autour de l'escalope pour éviter qu'elle se recroqueville à la cuisson.