Charcuterie de Porc - Boudin noir

Boudin noir

3 pièces de 120 g

Origine :

France

4,70 €
13,06 €/kg

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Gras et sang de porc, oignons, sel, poivre, muscade persil, boyau naturel. Coupé au couteau à chaque extrémité.

Conditionnement : Paquet sous vide

Elevage porcin sur paille. Ce type d'élevage offre de nombreux avantages en termes de bien-être animal. Il apporte plus d'espace et de confort. Sur le plan environnemental, il réduit les volumes d'effluents. Au final, les élevages sur litière biomaîtrisée sont des points positifs pour l'éleveur, pour l'animal et pour l'environnement.

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Quantité :

Sur la base de
120 g par personne

Conservation
entre 0°C et +2°C

12 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes

Boudin noir haché aux pommes

Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ecraser-les dans une casserole. Saler et poivrer puis ajouter deux pincées de muscade. Ajouter aussi le beurre demi-sel. Verser quelques c...

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Conseil du boucher

Réussir une grillade :

Laissez la viande reposer à température ambiante une heure avant cuisson puis après cuisson, laissez reposer la viande 15 mn sous un papier d'aluminium. Cela permet de rendre la viande plus goûteuse et plus tendre.