La viande en direct
Lancer la recherche
Viande 100% origine France
Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
Respect de la chaine du froid
Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie
Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Charcuterie de Porc - Boudin noir


Boudin noir - Achat en ligne - Charcuterie de Porc

Boudin noir

3 pièces de 120 g

Origine : Origine France France
5,50 €
15,28 €/kg


Gras et sang de porc, oignons, sel, poivre, muscade persil, boyau naturel. Coupé au couteau à chaque extrémité.

Conditionnement : Paquet sous vide


Elevage porcin sur paille. Ce type d'élevage offre de nombreux avantages en termes de bien-être animal. Il apporte plus d'espace et de confort. Sur le plan environnemental, il réduit les volumes d'effluents. Au final, les élevages sur litière biomaîtrisée sont des points positifs pour l'éleveur, pour l'animal et pour l'environnement.

<?php echo PROCHAINE_LIVRAISON_ALT ?>
Je commande aujourd'hui, je suis livré le Mercredi 27 octobre ou plus tard selon mon choix
Quantité :
Diminuer la quantité
Augmenter la quantité

Boudin noir : plus de détails

Résolument gourmand, le boudin noir est une charcuterie de porc cuite qui se décline en saveurs et recettes différentes selon la région.
Tantôt nature, tantôt épicé, les origines du boudin noir remonteraient à l’antiquité.


Ici, nous avons marié les ingrédients principaux du boudin, à savoir le sang et le gras du porc, avec des oignons, du persil et de la muscade. Une fois le tout assaisonné, ce mélange est alors inséré dans du boyau de porc avant d’être bouilli.
Les aromates et les condiments que nous avons ajoutés à la recette de base viennent alors apporter un arôme typé à cette charcuterie qui accompagnera vos entrées, mais aussi vos plats principaux.
D’ailleurs, chaque paquet de boudin noir préparé par nos soins contient trois pièces de 120g et dont les extrémités sont coupées au couteau afin de faciliter leur préparation. Ces trois pièces vous permettront de réaliser une recette gourmande pour une petite tablée de trois convives.


De par son goût typé et unique, le boudin noir peut être servi en entrée ou en plat. Pouvant à la fois être accompagné de légumes ou de fruits, cette charcuterie sera idéalement cuite au four, à la poêle ou en cocotte.
Pour réussir à coup sûr votre recette de boudin aux pommes ou vos autres recettes à base de cette charcuterie savoureuse, pensez à piquer vos boudins avant de les cuire 5mn à la poêle ou 15mn au four ou en cocotte. Le temps de cuisson de vos boudins noirs sera idéalement réduit puisque ces derniers sont déjà précuits et une sur-cuisson risquerait de les faire exploser.
Peu importe le mode de cuisson que vous avez choisi, le mieux reste enfin de poêler en amont les pièces de boudins en veillant à griller légèrement la peau pour avoir ce côté croustillant qui ira se marier harmonieusement avec l’intérieur moelleux du boudin noir.

Quantité par personne
Sur la base de
120 g par personne
séparation
Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
séparation
Date limite de consommation
12 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes


Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ecraser-les dans une casserole. Saler et poivrer puis ajouter deux pincées de muscade. Ajouter aussi le beurre demi-sel. Verser quelq...
Boudin noir haché aux pommes,boudin,noir,haché,pommes

Astuce du boucher


Attendrir les viandes bouillies :

Quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin en fin de cuisson desserrent les fibres de la viande. Laissez reposer avant dégustation.

Boudin noir : Ils ont aussi acheté...


Découvrez aussi nos plats traiteur...



newsletter
ABONNEZ-VOUS
votre e-mail
S'abonner