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Label VBF Viande Bovine Française
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Qualité
bouchère
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Viande de Veau - Rôti de veau dans la noix
Rôti de veau dans la noix
1 pièce de 900 g
Noix 
à rôtir
Origine : 
FranceAbattage conventionnel
24,50 €
27,22 €/kg
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Rôti préparé dans la noix (muscle interne de la cuisse). Cette partie noble du veau est maigre et tendre. Le veau, une viande tendre et savoureuse.
Conditionnement : Paquet sous vide
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Sur la base de
180 g par personne
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Conservation
entre 0°C et +2°C
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15 jours à partir de
la date d'emballage
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Recettes
Faire revenir les épinards dans le beurre. Saler et poivrer. Laisser refroidir, puis ajouter la ricotta et le fromage râpé aux épinards. Ouvrir le rôti de veau en portefeuille. Saler et poivrer....
Suggestion du boucher
Le goût du beurre :
Evitez la cuisson du beurre à haute température, le beurre peut noircir et donner un mauvais goût. Préférez la cuisson avec un mélange beurre et huile puis ajoutez du beurre en toute fin de cuisson. Vous aurez le bon goût du beurre sans ses inconvénients.
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