Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
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Qualité
bouchère
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Viande de Veau - Grenadin de veau
Grenadin de veau
2 pièces de 125 g
Grenadin 
à griller
Origine : 
FranceAbattage conventionnel
7,60 €
30,40 €/kg
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Pavés de veau issu de la noix, la noix patissière ou la sous-noix, formés en tournedos, bardés de lard.
Conditionnement : Paquet sous vide
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sur la base de
125 g par personne
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Conservation
entre 0°C et +2°C
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15 jours à partir de
la date d'emballage
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Recettes
Préparer la marinade en mélangeant l'huile, la sauce soja et la sauce Worcester. Faire mariner les grenadins dans la marinade minimum 1h30 en retournant plusieurs fois. Couper les champignons en lamelles et hacher les échalotes...
- 4 grenadins de veau
- 2 cuillères à soupe huile, 1 cuillères à soupe sauce soja et 1 cuillères à soupe de sauce Worcester
- 200 g champignons de paris
- 3 échalotes
- ...
Conseil du boucher
Cuisson à la poêle :
Saisir la viande à feu vif formera une belle croûte permettant de conserver toutes les saveurs et d'obtenir une viande croustillante et moelleuse à la fois. Laisser reposer quelques minutes hors du feu avant dégustation.
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