Label VBF Viande Bovine Française
Chaîne du froid garantie
bouchère
Viande de Porc - 1/2 palette de porc
1/2 palette de porc
Origine :
France 11,12 €/kg
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Partie supérieure et maigre de l'épaule. La palette de porc se déguste rosée. Elle se cuit longtemps, 1h30 par kilo à 160°C.
Conditionnement : Sous film
Elevage porcin sur paille. Ce type d'élevage offre de nombreux avantages en termes de bien-être animal. Il apporte plus d'espace et de confort. Sur le plan environnemental, il réduit les volumes d'effluents. Au final, les élevages sur litière biomaîtrisée sont des points positifs pour l'éleveur, pour l'animal et pour l'environnement.
200 g par personne
entre 0°C et +2°C
la date d'emballage
Recettes
Astuce du boucher
Côte de veau moelleuse :
Farinez les deux faces de la côte avant cuisson, elle sera ainsi colorée et moelleuse.
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