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Les éleveurs partenaires

Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.

Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur

Les bons outils

Couteau de boucher 25 cm (Les bons outils) - Couteau de boucher 25 cm.

Box Barbecue (Box assortiment) - Opération barbecue, c'est tout prêt !

Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française

Livraison fraîcheur
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Qualité
bouchère

Viande de Porc - 1/2 palette de porc

1/2 palette de porc - Achat en ligne - Viande de Porc

1/2 palette de porc

1 pièce de 1.2 kg

Origine :

France

11,00 €
9,17 €/kg

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Partie supérieure et maigre de l'épaule. La palette de porc se déguste rosée. Elle se cuit longtemps, 1h30 par kilo à 160°C.

Conditionnement : Sous film

Elevage porcin sur paille. Ce type d'élevage offre de nombreux avantages en termes de bien-être animal. Il apporte plus d'espace et de confort. Sur le plan environnemental, il réduit les volumes d'effluents. Au final, les élevages sur litière biomaîtrisée sont des points positifs pour l'éleveur, pour l'animal et pour l'environnement.

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Conditions de conservation

Conservation
entre 0°C et +2°C

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Recettes

Rillettes de porc à l'ancienne

Faire de gros cubes avec les viandes en séparant le gras, lequel sera aussi découpé en petits dés. Faire fondre le saindoux dans de l'eau bouillie dans la cocotte. Mettre la viande maigre dans le saindoux ainsi fondu et faire riss...

Voir la recette complète

Rillettes de porc à l'ancienne,Rillettes de porc à l'ancienne

Astuce du boucher

Le découpe du carpaccio :

Placez votre morceau de viande au congélateur pendant 20 à 30 mn, la découpe de fines tranches sera bien plus simple !

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