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Les éleveurs partenaires
Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.
Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur


Viande 100% origine France
Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
Respect de la chaine du froid
Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie
Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Viande de Boeuf - Tournedos de boeuf (filet)


Tournedos de boeuf (filet) - Achat en ligne - Viande de Boeuf

Tournedos de boeuf (filet)

2 pièces de 160 g
Tournedos Intebev 3 étoiles à griller
Origine : Origine France France
Abattage conventionnel
19,50 €
60,94 €/kg


Beaux pavés de filet boeuf travaillés en tournedos, bardés d'une fine tranche de lard. Pour les amateurs de viande rouge très tendre.

Conditionnement : Paquet sous vide

Prochaine livraison
Je commande aujourd'hui, je suis livré le Mardi 27 Février ou les jours suivants selon mon choix
Quantité :
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Quantité par personne
sur la base de
160 g par personne
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Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
latabledeseleveurs.fr
Date limite de consommation
15 jours à partir de
la date d'emballage

Les éleveurs de la semaine


Les produits commandés du 23/02/2018 au 01/03/2018 proviennent des exploitations suivantes :

Boeuf
EARL de la Tillaye
61470 Le Sap
Orne
Race croisée
Boeuf
GAEC Gyselen
61230 Le Sap André
Orne
Race croisée
Boeuf
GAEC Lemière
61550 Gauville
Orne
Race Normande
Boeuf
Olivier Rocher
61160 Tournai sur Dive
Orne
Race croisée
Boeuf
SCEA de la Corbinère
61240 Le Merlerault
Orne
Race Charolaise
Boeuf
SCEA Tribout
61570 Boissei la Lande
Orne
Race croisée

Recettes


Dans une sauteuse, faire chauffer 15 cl d'eau avec 1 cuillère à soupe de fond de veau. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter 5 cl de vin blanc (sec de préférence). Ajouter 1 cuillère à soupe de poivre vert et observer encore...
Tournedos au vin blanc,Tournedos au vin blanc

Conseil du boucher


Cuisson à la poêle :

Saisir la viande à feu vif formera une belle croûte permettant de conserver toutes les saveurs et d'obtenir une viande croustillante et moelleuse à la fois. Laisser reposer quelques minutes hors du feu avant dégustation.

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