Steak issu de la petite poitrine, la partie maigre du flanc du boeuf. Ce morceau est aussi appelé meille de boeuf, prin, palanque d'aiguillette, peau dampe ou encore vampe.
Conditionnement : Paquet sous vide
Je commande aujourd'hui, je suis livré le Samedi 9 décembre ou autre date selon mon choix
Découper le boeuf en dés et cuire les morceaux avec un peu d'huile dans une grande poêle. Laisser dorer pendant quelques minutes avant d'y ajouter les tranches d'oignons, de 125 g de carottes découpés et la même quantité de...
Ne piquez pas les viandes, le jus en sortirait et les viandes s'assécheraient. Utilisez une pince pour les retourner ou une double grille enfermant les viandes et permettant de les retourner en une seule opération.
Steak de boeuf (flanchet) : Ils ont aussi acheté...