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Qualité
bouchère

Viande de Boeuf - Steak de boeuf (flanchet)

Steak de boeuf (flanchet)

1 pièce de 300 g

Steak à griller

Origine :

France
Abattage conventionnel

7,00 €
23,33 €/kg

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Steak issu de la petite poitrine, la partie maigre du flanc du boeuf. Ce morceau est aussi appelé meille de boeuf, prin, palanque d'aiguillette, peau dampe ou encore vampe.

Conditionnement : Paquet sous vide

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sur la base de
150 g par personne

Conservation
entre 0°C et +2°C

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la date d'emballage

Recettes

Soupe au boeuf

Découper le boeuf en dés et cuire les morceaux avec un peu d'huile dans une grande poêle. Laisser dorer pendant quelques minutes avant d'y ajouter les tranches d'oignons, de 125 g de carottes découpés et la même quantité de...

Voir la recette complète

Astuce du boucher

Escalope moelleuse :

Arroser la viande avec du jus de citron, laissez mariner 30 mn. Retirer le jus à l'aide d'un papier absorbant avant la cuisson.

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