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Qualité
bouchère

Abats de Boeuf - Queue de boeuf

Queue de boeuf

1 paquet de 850 g

Queue à mijoter

Origine :

France
Abattage conventionnel

11,20 €
13,18 €/kg

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La queue de boeuf est un morceau à mijoter. Elle agrémente particulièrement bien le pot-au-feu ou le baeckeofe, son os parfume en effet ces plats.

Conditionnement : Barquette

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Sur la base de
140 g par personne

Conservation
entre 0°C et +2°C

9 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes

Queue de boeuf mijotée aux carottes

Porter 2 litres d'eau salée à ébullition et cuire la queue de boeuf environ 30/35 minutes en autocuiseur. Pour le goût, rajouter des épices (poudre de céleri, origan, herbes de Provence, ail), 1 à 2 carottes coupées, du ve...

Voir la recette complète

Queue de boeuf mijotée aux carottes,Queue de boeuf mijotée aux carottes

Astuce du boucher

Escalope moelleuse :

Arroser la viande avec du jus de citron, laissez mariner 30 mn. Retirer le jus à l'aide d'un papier absorbant avant la cuisson.

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