Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
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Qualité
bouchère
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Abats de Boeuf - Queue de boeuf
Queue de boeuf
1 paquet de 810 g
Queue 
à mijoter
Origine : 
FranceAbattage conventionnel
12,06 €
14,89 €/kg
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La queue de boeuf est un morceau à mijoter. Elle agrémente particulièrement bien le pot-au-feu ou le baeckeofe, son os parfume en effet ces plats.
Conditionnement : Barquette
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Sur la base de
135 g par personne
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Conservation
entre 0°C et +2°C
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9 jours à partir de
la date d'emballage
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Recettes
La marinade 12 heures avant la cuisson : dans un bol, arroser les tronçons de queue de boeuf de vin blanc et rouge (un verre chacun). Ensuite, piquer un oignon de clous de girofle. Couper une gousse d'ail et les carottes en deux....
Conseil du boucher
Cuisson à la poêle :
Saisir la viande à feu vif formera une belle croûte permettant de conserver toutes les saveurs et d'obtenir une viande croustillante et moelleuse à la fois. Laisser reposer quelques minutes hors du feu avant dégustation.
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