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Qualité
bouchère

Abats de Boeuf - Langue de boeuf


Langue de boeuf - Achat en ligne - Abats de Boeuf

Langue de boeuf

1 pièce de 1.9 kg

Origine : Origine France France
Abattage conventionnel
29,90 €
15,74 €/kg


Comprenant environ 18% de matière grasse, la langue de boeuf est la base des célèbres recettes langue de boeuf sauce piquante et langue de boeuf sauce madère. De 1.8 à 2 kg.

Conditionnement : Paquet sous vide

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Quantité :
Diminuer la quantité
Augmenter la quantité
Quantité par personne
Sur la base de
160 g par personne
séparation
Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
séparation
Date limite de consommation
15 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes


La veille, dégorger la langue dans une bonne quantité d'eau. A la cuisson, remettre la viande dans une cocotte et la couvrir d'eau. Y verser 10 ml de vinaigre et faire bouillir le tout pendant un quart d'heure. Faire bouillir un...
Langue de boeuf à la sauce piquante,langue,boeuf,sauce piquante

Conseil du boucher


Réussir une grillade :

Laissez la viande reposer à température ambiante une heure avant cuisson puis après cuisson, laissez reposer la viande 15 mn sous un papier d'aluminium. Cela permet de rendre la viande plus goûteuse et plus tendre.

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