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Label VBF Viande Bovine Française
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Qualité
bouchère
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Abats de Boeuf - Joue de boeuf
Joue de boeuf
1 paquet de 800 g
Origine :
FranceAbattage conventionnel
17,75 €
22,19 €/kg
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Classé dans la catégorie des abats rouges, la joue de boeuf se cuisine en daube et en ragoût. C'est un des morceaux de viande les plus tendres.
Conditionnement : Paquet sous vide
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sur la base de
160 g par personne
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Conservation
entre 0°C et +2°C
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12 jours à partir de
la date d'emballage
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Recettes
La veille - Préparation des joues de boeuf : débarrasser les joues des éventuels peaux et tissus nerveux qui les entourent. Faire mariner les joues entières avec carottes, céleri, oignon et échalotes taillés en brunoise, le...
Conseil du boucher
Griller une viande blanche au four :
Badigeonnez la viande avec du jus de citron avant de la passer au four, elle prendra un aspect doré et sera grillée à souhait.
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