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bouchère

Abats de Boeuf - Joue de boeuf


Joue de boeuf - Achat en ligne - Abats de Boeuf

Joue de boeuf

1 paquet de 800 g

Origine : Origine France France
Abattage conventionnel
17,75 €
22,19 €/kg


Classé dans la catégorie des abats rouges, la joue de boeuf se cuisine en daube et en ragoût. C'est un des morceaux de viande les plus tendres.

Conditionnement : Paquet sous vide

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Quantité :
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Quantité par personne
sur la base de
160 g par personne
séparation
Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
séparation
Date limite de consommation
12 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes


La veille - Préparation des joues de boeuf : débarrasser les joues des éventuels peaux et tissus nerveux qui les entourent. Faire mariner les joues entières avec carottes, céleri, oignon et échalotes taillés en brunoise, le...
Boeuf carottes,Boeuf carottes

Astuce du boucher


Tendre volaille :

Trempez vos morceaux de volaille dans du lait 30 mn à 1 heure avant la cuisson, ils seront encore plus moelleux.

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