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bouchère

Abats de Boeuf - Joue de boeuf


Joue de boeuf - Achat en ligne - Abats de Boeuf

Joue de boeuf

1 paquet de 800 g

Origine : Origine France France
Abattage conventionnel
17,75 €
22,19 €/kg


Classé dans la catégorie des abats rouges, la joue de boeuf se cuisine en daube et en ragoût. C'est un des morceaux de viande les plus tendres.

Conditionnement : Paquet sous vide

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Quantité :
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Quantité par personne
sur la base de
160 g par personne
séparation
Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
séparation
Date limite de consommation
12 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes


La veille - Préparation des joues de boeuf : débarrasser les joues des éventuels peaux et tissus nerveux qui les entourent. Faire mariner les joues entières avec carottes, céleri, oignon et échalotes taillés en brunoise, le...
Boeuf carottes,Boeuf carottes

A éviter...


Cuisson à la poêle :

Ne pas couvrir votre viande, elle deviendrait dure.

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