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Les éleveurs partenaires
Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.
Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur



Viande 100% origine France
Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
Respect de la chaine du froid
Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie
Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Abats d'Agneau - Ris d'agneau


Ris d'agneau - Achat en ligne - Abats d'Agneau

Ris d'agneau

1 paquet de 350 g
Origine : Origine France France
11,70 €
33,43 €/kg


Le ris d'agneau est assez rare et fort prisé des connaisseurs. Il fait partie des abats. Sa texture et son goût en fait un met qui ne peut se comparer avec autre chose.

Conditionnement : Paquet sous vide

Prochaine livraison
Je commande aujourd'hui, je suis livré le Lundi 21 Janvier ou les jours suivants selon mon choix
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Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
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Date limite de consommation
8 jours à partir de
la date d'emballage

Les éleveurs de la semaine


Les produits commandés du 18/01/2019 au 24/01/2019 proviennent des exploitations suivantes :

Agneau
GAEC de la Massaie
61470 Le Bosc-Renoult
Orne
Agneaux
Agneau
M. Pottier
61160 Chambois
Orne
Agneaux

Recettes


Nettoyer le ris de veau comme suit 2 heures avant la cuisson : le plonger dans 3 litres d'eau, préalablement remplie de glaçons et ajoutée 2 cuillères à soupe de vinaigre. Une fois le ris d'agneau dégorgé, le blanchir encore dan...
  • 800 g de ris d’agneau
  • Farine
  • Vinaigre
  • Beurre, huile
  • ...

Astuce du boucher


Viande en sauce :

Enrobez vos morceaux de viande d'une à deux cuillères à soupe de farine, la sauce adhèrera mieux à la viande et elle sera plus onctueuse.

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