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Les éleveurs partenaires
Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.
Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur



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Viande 100% origine France
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Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Abats d'Agneau - Ris d'agneau


Ris d'agneau - Achat en ligne - Abats d'Agneau

Ris d'agneau

1 paquet de 350 g
Origine : Origine France France
11,70 €
33,43 €/kg


Le ris d'agneau est assez rare et fort prisé des connaisseurs. Il fait partie des abats. Sa texture et son goût en fait un met qui ne peut se comparer avec autre chose.

Conditionnement : Paquet sous vide

Prochaine livraison
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Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
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Date limite de consommation
8 jours à partir de
la date d'emballage

Les éleveurs de la semaine


Les produits commandés du 20/07/2018 au 26/07/2018 proviennent des exploitations suivantes :

Agneau
Claudine Chevalier
61500 Sées
Orne
Agneaux
Agneau
Daniel Talvast
61120 Neuville-sur-Touques
Orne
Agneaux
Agneau
M. Levannier
61230 Résenlieu
Orne
Agneaux

Recettes


Nettoyer le ris de veau comme suit 2 heures avant la cuisson : le plonger dans 3 litres d'eau, préalablement remplie de glaçons et ajoutée 2 cuillères à soupe de vinaigre. Une fois le ris d'agneau dégorgé, le blanchir encore dan...
  • 800 g de ris d’agneau
  • Farine
  • Vinaigre
  • Beurre, huile
  • ...

Astuce du boucher


Sauté de veau moelleux :

Ajoutez un verre de bière au cours de la cuisson.

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