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Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.
Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur

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Viande de Veau


latabledeseleveurs.fr a sélectionné pour vous une viande de veau de qualité, origine France. Très appréciée pour sa finesse, la viande veau est aussi contenue pour sa faible teneur en matières grasses et en acides gras saturés. A poêler, à cuire au four ou à mijoter... si vous manquez d'idée, consulter nos recettes : sauté de veau, rôti de veau, escalope, blanquette de veau.

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Araignée de veau (Veau) - L'araignée fait partie des pièces d'excellence, un morceau rare.
5,50 €
30,56 €/kg

L'araignée fait partie des pièces d'excellence, un morceau rare.

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Bavette de veau (Veau) - Morceau peu commun. Maigre et filandreuse la bavette de veau associe tendreté et saveur subtile.

Bavette de veau - 1 pièce de 160 g

Bavette d'aloyau Interbev 3 étoiles à griller
Veau
4,90 €
30,63 €/kg

Morceau peu commun. Maigre et filandreuse la bavette de veau associe tendreté et saveur subtile.

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Blanquette de veau avec os (Veau) - Sélection de morceaux de veau parfaits pour des mijotés de veau dont l'incontournable blanquette.
9,90 €
12,38 €/kg

Sélection de morceaux de veau parfaits pour des mijotés de veau dont l'incontournable blanquette.

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Blanquette de veau sans os (Veau) - Morceaux mélangés issus du collier, de la poitrine et de l'épaule.

Blanquette de veau sans os - 1 paquet de 850 g

Poitrine avec s/os Interbev 2 étoiles à mijoter
Veau
16,60 €
19,53 €/kg

Morceaux mélangés issus du collier, de la poitrine et de l'épaule.

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Côte de veau (Veau) - Un classique délicieux, la côte de veau est un mets noble et subtile. A déguster délicatement.

Côte de veau - 2 pièces de 170 g

Côte avec os Interbev 3 étoiles à griller
Veau
10,10 €
29,71 €/kg

Un classique délicieux, la côte de veau est un mets noble et subtile. A déguster délicatement.

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Côte filet de veau sans os (Veau) - La côte filet de veau, le bonheur des amateurs de veau aux multiples recettes savoureuses.
8,90 €
29,67 €/kg

La côte filet de veau, le bonheur des amateurs de veau aux multiples recettes savoureuses.

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Escalope de veau (Veau) - Pour les recettes d'escalope à la crème, d'escalope milanaise, large et fine, un délice.
8,50 €
30,36 €/kg

Pour les recettes d'escalope à la crème, d'escalope milanaise, large et fine, un délice.

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Filet mignon de veau (Veau) - Pièce issue du flanchet, tendre et maigre.
42,80 €
47,56 €/kg

Pièce issue du flanchet, tendre et maigre.

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Grenadin de veau (Veau) - Pavés de veau issu de la noix, la noix patissière ou la sous-noix, formés en tournedos.
7,10 €
28,40 €/kg

Pavés de veau issu de la noix, la noix patissière ou la sous-noix, formés en tournedos.

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Grenadin de veau (filet) (Veau) - Pavés de veau issu du filet, formés en tournedos, bardés de lard.
14,30 €
57,20 €/kg

Pavés de veau issu du filet, formés en tournedos, bardés de lard.

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Hampe de veau (Veau) - Morceaux à fibres longues, tendre et léger
4,00 €
22,22 €/kg

Morceaux à fibres longues, tendre et léger

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Onglet de veau (Veau) - L'un des morceaux les plus goûteux du veau
8,60 €
34,40 €/kg

L'un des morceaux les plus goûteux du veau

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Osso bucco de veau (Veau) - L'osso bucco, un plat original qui se cuisine en sauce et qui garantit du moelleux et de la saveur.
12,60 €
21,00 €/kg

L'osso bucco, un plat original qui se cuisine en sauce et qui garantit du moelleux et de la saveur.

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Paupiette de veau (Veau) - La paupiette se prépare en une trentaine de minutes à la cocotte, aux petits oignons…

La paupiette se prépare en une trentaine de minutes à la cocotte, aux petits oignons…

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Pavé de veau haché savoyard (Veau) - Pavé de veau haché et emmental entourés de lard fumé

Pavé de veau haché et emmental entourés de lard fumé

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Pierrade de veau (Veau) - Pierrade de veau, fines tranches de veau
12,20 €
30,50 €/kg

Pierrade de veau, fines tranches de veau

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Rôti dans le quasi (Veau) - Le quasi, proche de la noix, est tout aussi maigre. De quoi réaliser de bonnes recettes de rôtis.
25,70 €
28,56 €/kg

Le quasi, proche de la noix, est tout aussi maigre. De quoi réaliser de bonnes recettes de rôtis.

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Rôti de veau dans l'épaule (Veau) - Le rôti de veau dans l'épaule, un plat familial incontournable qui convient à tous.
18,10 €
20,11 €/kg

Le rôti de veau dans l'épaule, un plat familial incontournable qui convient à tous.

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Rôti de veau dans la noix (Veau) - Le noix est un morceau particulièrement maigre, pour des rôtis de veau délicieux.
23,20 €
25,78 €/kg

Le noix est un morceau particulièrement maigre, pour des rôtis de veau délicieux.

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Rôti de veau dans le filet (Veau) - Le filet, morceau de choix pour le rôti de veau. Quelle recette ? Orloff, en cocotte, aux olives ?
44,80 €
44,80 €/kg

Le filet, morceau de choix pour le rôti de veau. Quelle recette ? Orloff, en cocotte, aux olives ?

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Rôti de veau orloff (Veau) - Rôti de veau façon orloff - Emmental et bacon

Rôti de veau façon orloff - Emmental et bacon

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Sauté de veau (Veau) - Il existe une multitude de recettes de sauté de veau . Produit prêt à l'emploi. A vous de jouer !
16,60 €
19,53 €/kg

Il existe une multitude de recettes de sauté de veau . Produit prêt à l'emploi. A vous de jouer !

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Rognon de veau (Veau) - Riches en saveur, les plats à base de rognons de veau sont prisés par les amateurs, à la moutarde…
7,40 €
24,67 €/kg

Riches en saveur, les plats à base de rognons de veau sont prisés par les amateurs, à la moutarde…

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Foie de veau (Veau) - 2 belles tranches de foie de veau de 140 g prêtes à poêler.
10,40 €
37,14 €/kg

2 belles tranches de foie de veau de 140 g prêtes à poêler.

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1/2 tête de veau (Veau) - Plat traditionnel à accompagner d'une sauce gribiche.

Plat traditionnel à accompagner d'une sauce gribiche.

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1/4 tête de veau (Veau) - Plat traditionnel à accompagner d'une sauce gribiche.
11,90 €
14,34 €/kg

Plat traditionnel à accompagner d'une sauce gribiche.

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Cervelle de veau (Veau) - La cervelle de veau est délicieuse poêlée, panée ou cuisinée en sauce.
6,50 €
18,06 €/kg

La cervelle de veau est délicieuse poêlée, panée ou cuisinée en sauce.

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Langue de veau (Veau) - L'un des morceaux le plus fin du veau. Préparation en sauce et en salade.
15,20 €
19,00 €/kg

L'un des morceaux le plus fin du veau. Préparation en sauce et en salade.

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Os à moelle de veau (Veau) - L'os à moelle donne du goût à vos plats mijotés. Il peut-être cuit en pot-au-feu.

L'os à moelle donne du goût à vos plats mijotés. Il peut-être cuit en pot-au-feu.

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Ris de veau (Veau) - Le ris est un abat noble, plébiscité par les gastronomes
23,10 €
51,33 €/kg

Le ris est un abat noble, plébiscité par les gastronomes

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Fraise de veau (Veau) - La fraise de veau est un morceau de choix connu des gastronomes.
6,90 €
17,25 €/kg

La fraise de veau est un morceau de choix connu des gastronomes.

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