La viande en direct
Lancer la recherche
Navigation
newsletter
ABONNEZ-VOUS
votre e-mail
S'abonner
Viande et produits laitiers de Normandie
Livraison gratuite à partir de 100 euros
Les éleveurs partenaires
Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.
Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur

Cochon de lait, porcelet, agneau

Viande 100% origine France
Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
Respect de la chaine du froid
Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie
Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Recette - Steaks de hampe au vin rouge


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
1 personne
Temps de préparation
5 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 2 pièces de hampe de boeuf
  • Un demi-verre de vin rouge
  • Un quart de verre de jus de veau
  • 3 échalotes
  • Thym
  • Beurre
  • Sel, poivre
Imprimer la recette de steaks de hampe au vin rougeImprimer la recette

Trouver une recette

Rechercher

Envie de partager vos réussites culinaires ?

Vous voulez ajouter votre recette au site ou vous souhaitez partager une photo d'une des recettes déjà existantes, envoyez-nous vos fichiers à :

contact@latabledeseleveurs.fr

Préparation de la recette de steaks de hampe au vin rouge


Etape 1

Trancher les échalotes en fines lamelles. Faire revenir dans un peu de beurre. Cuire à feux doux, saler et poivrer.

Etape 2

Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à ébullition.

Etape 3

Ajouter le jus de veau et parsemer de thym.

Etape 4

Laisser réduire la sauce et rajouter du beurre. Tournoyer doucement la poêle. Arrêter la cuisson et réserver quand la sauce gagne en consistance.

Etape 5

Saisir la viande à feu vif dans un peu d'huile et du beurre. Cuire selon la convenance.

Etape 6

Mettre les tranches de hampe dans l'assiette et agrémenter de la sauce au vin.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Dégustez ce plat avec des frites.


Pratique !

Les produits associés sont disponibles sur notre site.


Produits associés à la recette de steaks de hampe au vin rouge

Hampe de boeuf (Boeuf) - La hampe de boeuf, un peu d'originalité avec cette pièce de boeuf qui change du classique steak.
6,20 €
22,14 €/kg

La hampe de boeuf, un peu d'originalité avec cette pièce de boeuf qui change du classique steak.

Quantité :
Diminuer la quantité
Augmenter la quantité

Trouver une recette

Rechercher

Envie de partager vos réussites culinaires ?

Vous voulez ajouter votre recette au site ou vous souhaitez partager une photo d'une des recettes déjà existantes, envoyez-nous vos fichiers à :

contact@latabledeseleveurs.fr

newsletter
ABONNEZ-VOUS
votre e-mail
S'abonner