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Faire revenir les oignons émincés dans une cocotte avec de l'huile d'olives jusqu'à coloration.
Ajouter les morceaux de viande, faire dorer.
Ajouter le vin blanc et les tomates coupées en dés.
Saler et poivrer.
Ajouter le bouquet garni et le citron coupé en tranches.
Ajouter les deux gousses d'ail écrasées.
Laisser mijoter 1h à feux doux.
Pratique !
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