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Qualité
bouchère

Recette - Sauté de veau haricots chorizo


Recette proposée par amandinecooking.com
Difficulté
Moyen
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
120 mn

Ingrédients

  • 500 g de sauté de veau
  • 1 oignon
  • une gousse d'ail
  • 2 carottes
  • 800 g de haricots blancs à la tomate
  • 80 g de chorizo
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • un bouquet garni
  • huile d'olive
  • sel, poivre
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Sauté de veau haricots chorizo,Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes

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Préparation de la recette de sauté de veau haricots chorizo


Etape 1

Peler et émincer l'oignon. Couper la viande en morceaux.

Etape 2

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon quelques minutes, ajouter ensuite la viande puis la saisir sur toutes ses faces sur feu vif.

Etape 3

Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles. Peler les carottes, les couper en deux dans la longueur puis en morceaux d'environ 2 cm. Peler et hacher la gousse d'ail.

Etape 4

Ajouter chorizo, carotte, ail haché, concentré de tomates, bouquet garni ainsi qu'un verre d'eau, du sel et poivre, mélanger puis laisser mijoter 2 heures à couvert en mélangeant de temps en temps.

Etape 5

Ce temps passé, ajouter les haricots blancs puis poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.

Etape 6

Servir seul comme plat complet ou accompagné de frites ou pommes de terre pour les plus gros appétits.

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