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Recette - Samoussas de boeuf


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Apéritif
Nombre de personnes
10 personnes
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 500 g de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 7 feuilles de bricks
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 carotte rapée
  • jus de citron
  • sel
  • poivre
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Préparation de la recette de samoussas de boeuf


Etape 1

Couper finement l'oignon et l'ail. Faire revenir dans de l'huile d'olive. Laisser cuire 5 mn.

Etape 2

Ajouter le boeuf haché, bien mélanger.

Etape 3

Ajouter les épices, le sel, le poivre et la carotte. Bien mélanger.

Etape 4

Laisser cuire doucement pendant 8 minutes. Réserver.

Etape 5

Préparer une feuille de brick et la découper en 2. Pour le pliage, placer le bord arrondi vers vous. Ramener ce bord arrondi vers le bord droit.

Etape 6

Déposer de la farce (1 bonne cuillère à café) sur l'extrémité droite, puis rabattre successivement la feuille pour reformer à chaque fois un triangle.

Etape 7

Insérer la dernière extrémité dans le dernier pli formé. Faire cuire dans un bain d’huile très chaude, de chaque côté.

Etape 8

Arroser d'un filet de citron. Servir encore chaud.

Le conseil du boucher

Pratique !
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