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bouchère

Recette - Rôti de porc façon Orloff


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
50 mn

Ingrédients

  • 1 rôti de porc
  • 15 tranches de bacon
  • 15 tranches de fromage
  • Vin blanc sec
  • 1 kubor
  • Oignons
  • Sel et poivre
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Rôti de porc façon Orloff,roti,porc,orloff

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Préparation de la recette de rôti de porc façon orloff


Etape 1

Dans une poêle, faire dorer des émincés d'oignons dans un mélange de beurre fondu et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Etape 2

Arroser de 50 cl de vin et ajouter le kubor. Abaisser le feu et laisser cuire quelques minutes, le temps de préparer la viande.

Etape 3

Allumer le four et régler au thermostat 7.

Etape 4

Déficeler le rôti de porc. Découper en tranches d'environ 1 cm, dans le sens de la largeur tout en évitant que les morceaux se détachent entièrement.

Etape 5

Insérer les tranches de fromage et de bacon entre les tranches de porc.

Etape 6

Reficeler le rôti dans le sens de la longueur puis dans le sens de la largeur.

Etape 7

Déposer la viande sur le plat allant au four et verser la sauce aux oignons.

Etape 8

Mettre le tout au four. Observer 50 minutes de temps de cuisson et retirer.

Etape 9

Vous pouvez remplacer le bacon avec du lard. En accompagnement, servez de la pomme de terre ou des légumes sautés.

Le conseil du boucher

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