Recette - Roti de veau et pommes de terre

Insérer des gousses d'ail dans la chair du rôti en le plaçant sur un plat allant au four.

Peler les pommes de terre. Sans les découper, disposer autour du rôti de veau.

Disposer des lamelles d'oignons, puis arroser le tout d'un peu d'huile d'olive. Disposer un peu de thym séché.

Verser un demi-verre de vin blanc et la même quantité de bouillon de veau dans le plat.

Placer le plat dans un four préalablement préchauffé à 200°C. Observer une heure de temps de cuisson.

Une vingtaine de minutes avant la fin de cuisson, bien arroser le rôti de son jus de cuisson.

A la sortie du four, assaisonner. Découper la viande lamelles et disposer dans les assiettes avec les pommes de terre.

Conseil ...
Cette recette peut être personnalisée à souhait, par exemple en remplaçant certains ingrédients : utiliser plutôt des oignons grelot, mettre des carottes ou des champignons.

Pratique !
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