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Recette - Roti de porc au miel et echalotes


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Moyen
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
75 mn

Ingrédients

  • 700 g de rôti de porc
  • 400 g d'échalotes
  • Huile d'olive
  • Un verre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Thym
  • Sel et poivre
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Préparation de la recette de roti de porc au miel et echalotes


Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2

Faire chauffer l'huile d'olive et y saisir le rôti de porc pendant quelques minutes.

Etape 3

Disposer la viande dans le plat allant au four et l'assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le thym. Puis, verser le verre de vin.

Etape 4

Enfourner pendant une trentaine de minutes et arroser de temps en temps de son jus de cuisson.

Etape 5

Pendant ce temps, préparer et laver les échalotes. Les disposer dans le plat avec le rôti retiré du four.

Etape 6

Etaler le miel sur la viande et réenfourner pendant 45 minutes encore. Continuer à arroser le tout avec le jus de cuisson, de manière régulière.

Etape 7

15 minutes avant de servir, sortir et envelopper le rôti dans une feuille d'aluminium.

Etape 8

Découper le rôti en tranches. Disposer dans les assiettes agrémentées d'échalotes confites et napper le tout du jus de cuisson.

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Pratique !
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