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Recette - Roti de porc au bleu


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
60 mn

Ingrédients

  • 1 kg de rôti de porc
  • 1 bleu de Bresse
  • Poivron vert
  • Thym, herbes de Provence
  • Origan séché
  • Romarin
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
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Préparation de la recette de roti de porc au bleu


Etape 1

Découper le bleu en fines tranches. Découper le poivron en lamelles dans le sens de sa longueur.

Etape 2

Régler le four au thermostat 7 à 200°C.

Etape 3

Découper le rôti pour obtenir des tranches moyennement épaisses. Laisser une base unie pour ne pas détacher les morceaux entre eux.

Etape 4

Insérer des tranches de poivrons et de bleu dans les fentes. Ficelez le rôti longitudinalement puis dans le sens de sa largeur.

Etape 5

Saler et poivrer, puis placer le rôti sur le plat allant au four. Éparpiller l'herbe de Provence sur toute la surface de la viande. Arroser d'huile d'olive et verser un verre d'eau dans le plat.

Etape 6

Enfourner et laisser cuire pendant une heure. Arroser de son suc de cuisson régulièrement.

Etape 7

Une fois cuite et bien doré, retirer le rôti et servir avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.

Le conseil du boucher

Conseil ...
A la place du bleu, vous pouvez utiliser un autre fromage qui donne du moelleux à la cuisson.


Pratique !

Les produits associés sont disponibles dans notre boucherie en ligne.


Produits associés à la recette de roti de porc au bleu

Rôti dans le jambon (Porc) - Une viande juteuse, le goût très agréable du jambon, ce rôti de porc est peu coûteux (env. 1€/pers.)
12,40 €
12,40 €/kg
 

Une viande juteuse, le goût très agréable du jambon, ce rôti de porc est peu coûteux (env. 1€/pers.)

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