Recette - Roti de porc au bleu

Découper le bleu en fines tranches. Découper le poivron en lamelles dans le sens de sa longueur.

Régler le four au thermostat 7 à 200°C.

Découper le rôti pour obtenir des tranches moyennement épaisses. Laisser une base unie pour ne pas détacher les morceaux entre eux.

Insérer des tranches de poivrons et de bleu dans les fentes. Ficelez le rôti longitudinalement puis dans le sens de sa largeur.

Saler et poivrer, puis placer le rôti sur le plat allant au four. Éparpiller l'herbe de Provence sur toute la surface de la viande. Arroser d'huile d'olive et verser un verre d'eau dans le plat.

Enfourner et laisser cuire pendant une heure. Arroser de son suc de cuisson régulièrement.

Une fois cuite et bien doré, retirer le rôti et servir avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.

Conseil ...
A la place du bleu, vous pouvez utiliser un autre fromage qui donne du moelleux à la cuisson.

Pratique !
Les produits associés sont disponibles sur notre site.