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Vous voulez nous faire part d'un commentaire sur la recette de rôti de boeuf en croûte au foie gras ?
Faire dorer le rôti de boeuf de tous les côtés dans un peu d'huile puis le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 230°C.
Fendre le rôti en 2 sans séparer les 2 moitiés.
Farcir la fente de foie.
Étaler la pâte feuilletée et disposer le rôti dessus.
Saler et poivrer.
Replier les bords de manière à emballer entièrement le rôti.
Badigeonner la pâte du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Poser le rôti sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Décorer à votre goût.
Enfourner et cuire 30 minutes environ.
Pratique !
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