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Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire dorer les oignons.
Après 5 minutes, ajouter 2 aulx hachés, une cuillère à café chacun de thym et de marjolaine. Brasser pendant environ 2 minutes.
Déposer la viande découpée en cubes de quelques centimètres dans la marmite, suivi des morceaux de carottes, la moitié du rutabaga et de la courge préalablement pelées.
Verser une demi-tasse de farine et brasser encore pendant 1 minute.
Verser le bouillon de boeuf et le vin rouge. Ajouter la boîte de tomates et bien élaguer. Bien mélanger le tout et laisser bouillir.
Retirer du feu et enfourner à thermostat 5 pendant 90 minutes.
Rajouter les pommes de terre et les morceaux de la patate, puis laisser cuire au four pendant 60 minutes de plus à la même température. Saler, poivrer et servir.
Pratique !
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