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Découper les filets de poulet en petits morceaux.
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir la viande de poulet.
A mi-cuisson, déverser les champignons et mélanger. Remuer sur le feu pendant quelques minutes.
Verser 20 cl de crème fraîche et bien mélanger. Saler et saupoudrer d'une pincée de poivre.
Ajouter le paprika et ré-assaisonner au besoin.
Entre-temps, équetter les haricots verts, les laver puis les faire blanchir pendant 15 minutes dans l'eau salée. Sauter avec un peu d'ail et des émincés d'oignons.
Servir le poulet et les champignons mélangés avec les haricots verts.
Pratique !
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