Recette - Faux-filets oignons et gorgonzola

Faire fondre les émincés d'oignons dans un peu d'huile. Saler et poivrer.

Verser le porto pour déglacer la sauce. Ajouter du vinaigre de vin rouge et du sucre, puis laisser confire pendant 5 minutes à feu doux.

Saisir la viande préalablement salée pendant quelques minutes. Cuire de chaque côté et condimenter avec du poivre en grains.

Disposer les faux-filets de boeuf dans les plats et verser le confit d'oignons. Agrémenter du fromage tranché en fines lamelles. Servir toujours chaud.

Conseil ...
De préférence, déguster avec des frites.

Pratique !
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