La viande en direct
Lancer la recherche
Navigation
newsletter
ABONNEZ-VOUS
votre e-mail
S'abonner
Viande et produits laitiers de Normandie
Livraison gratuite à partir de 100 euros
Les éleveurs partenaires
Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.
Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur

Cochon de lait, porcelet, agneau

Viande 100% origine France
Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
Respect de la chaine du froid
Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie
Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Recette - Entrecote et tomates au four


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
40 mn
Temps de cuisson
5 mn

Ingrédients

  • 300 g d'entrecôte de boeuf
  • Porto
  • 4 tomates bien rondes
  • Pesto basilic
  • Thym
  • Huile d'olive
  • Sel et Poivre
Imprimer la recette d'entrecote et tomates au fourImprimer la recette

Trouver une recette

Rechercher

Envie de partager vos réussites culinaires ?

Vous voulez ajouter votre recette au site ou vous souhaitez partager une photo d'une des recettes déjà existantes, envoyez-nous vos fichiers à :

contact@latabledeseleveurs.fr

Préparation de la recette d'entrecote et tomates au four


Etape 1

Laver les tomates et découper la partie haute, puis les remplir de pesto.

Etape 2

Placer les tomates avec leur chapeau dans le plat à gratin. Saler, poivrer et asperger d'huile.

Etape 3

Enfourner pendant une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Faire en sorte d'obtenir des tomates de texture confite et avec une peau légèrement frippée. Eteindre le four.

Etape 4

Saisir la viande à feu vif, en cuisant de chaque côté selon votre convenance. Retirer et réserver au chaud avec les tomates enfournées.

Etape 5

Faire un déglaçage avec le Porto. Ajouter le thym.

Etape 6

Découper la viande encore chaude en deux et les disposer dans les assiettes. Disposer les tomates en décoration et arroser le tout avec la sauce de Porto.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Utiliser des tomates bien fraîches et sucrées du jardin.


Pratique !

Les produits associés sont disponibles dans notre boucherie en ligne.


Produits associés à la recette d'entrecote et tomates au four

Entrecôte XXL (Boeuf) - Issue du même morceau que la côte de boeuf, l'entrecôte XXL est le graal des amateurs de viande.

Entrecôte XXL - 1 pièce de 300 g

Entrecôte à griller
Boeuf
10,30 €
34,33 €/kg
 

Issue du même morceau que la côte de boeuf, l'entrecôte XXL est le graal des amateurs de viande.

Quantité :
Diminuer la quantité
Augmenter la quantité
Entrecôte (Boeuf) - Issue du même morceau que la côte, l'entrecôte fait le plaisir des amateurs de viandes goûteuses.

Entrecôte - 1 pièce de 250 g

Entrecôte à griller
Boeuf
8,60 €
34,40 €/kg
 

Issue du même morceau que la côte, l'entrecôte fait le plaisir des amateurs de viandes goûteuses.

Quantité :
Diminuer la quantité
Augmenter la quantité

Trouver une recette

Rechercher

Envie de partager vos réussites culinaires ?

Vous voulez ajouter votre recette au site ou vous souhaitez partager une photo d'une des recettes déjà existantes, envoyez-nous vos fichiers à :

contact@latabledeseleveurs.fr

newsletter
ABONNEZ-VOUS
votre e-mail
S'abonner