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Eplucher les navets. Découper les oignons en lamelles. Ciseler le persil.
Faire dorer les cuisses de canard avec un peu d'huile, puis ajouter l'oignon.
Bien mélanger et saupoudrer la viande de canard de 2 cuillères à café de farine.
Arroser la cuisson du verre de vin blanc. Bien remuer en utilisant une spatule en bois.
Ajouter de l'eau tiède et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Rabaisser le feu à doux et laisser cuire le couvercle mis pendant 30 minutes.
Mettre les navets. Assaisonner de sel, de poivre et de thym. Puis ajouter du persil. Bien mélanger le tout et observer une vingtaine de minutes de cuisson.
Servir.
Conseil ...
Choisir des navets nouveaux et ne pas complètement les éplucher. Juste enlever la peau des deux extrémités.
Pratique !
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