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Qualité
bouchère

Recette - Bouchées à la viande


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Facile
Type de plat
Apéritif
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
60 mn
Temps de cuisson
15 mn

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 1 verre d'eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de viande hachée
  • 4 cuillères à soupe de persil
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 yaourt nature
  • 1 pincée de piment doux
  • sel, poivre
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Préparation de la recette de bouchées à la viande


Etape 1

Dans un saladier, verser la farine tamisée, le beurre et le sel.

Etape 2

Pétrir le mélange. Ajouter l'eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse et élastique qui se détache. Réserver 2 heures.

Etape 3

Etaler au rouleau et former des disques avec un verre ou un emporte-pièce.

Etape 4

Pour la farce, mélanger tous les ingrédients préalablement mixés.

Etape 5

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)

Etape 6

Sur chaque morceau de pâte, placer une cuillère de farce en permettant ensuite de rabattre les bords vers le centre, en pinçant légèrement.

Etape 7

Faire cuire 15 minutes.

Le conseil du boucher

Conseil ...
Servir chaud.


Pratique !

Les produits associés sont disponibles dans notre boucherie en ligne.


Produits associés à la recette de bouchées à la viande

Chair à saucisse (Porc) - Chair à saucisse à base de porc. Base pour les recettes de tomates ou courgettes farcies.
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10,60 €/kg
 

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