Recette - Boeuf Strogonoff facile

Découper les champignons en fines tranches, de même que 1 oignon et 2 échalotes.

Faire rissoler en deux temps les morceaux de boeuf dans 20 g de beurre. Les faire dorer et réserver.

Dans une autre poêle, cuire les champignons dans 20 autres grammes de beurre.

Retirer la viande du récipient de cuisson (une sauteuse, une poêle…) et réserver.

Enduire de beurre ce même récipient. Y faire revenir l'oignon et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Verser la viande. Verser un demi-verre de vin pour déglacer, suivi de 3 cuillères à soupe de crème fraîche et de 30 g de concentré de tomates. Ajouter un peu de paprika.

Après avoir assaisonné une dernière fois avec du sel et du poivre, laisser cuire encore quelques minutes, le couvercle remis. Servir ensuite.

Conseil ...
Pour l'accompagnement, la plupart des gourmets ayant essayé cette recette préfèrent le riz.

Pratique !
Les produits associés sont disponibles sur notre site.