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Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur


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Qualité
bouchère

Recette - Boeuf au chou


Recette proposée par La table des éleveurs
Difficulté
Très facile
Type de plat
Plat principal
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
60 mn

Ingrédients

  • 1 kg de viande de boeuf
  • Un chou vert de 500 g
  • 500 g de tomate pelée
  • 1/2 l d'huile d'arachide
  • Oignons
  • Poireaux
  • Ail
  • Muscade
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Préparation de la recette de boeuf au chou


Etape 1

Réchauffer l'huile d'arachide et y verser le chou préalablement découpé en lamelles. Les laisser prendre de la couleur pendant quelques minutes.

Etape 2

Entre-temps, découper la viande en morceaux et les faire dorer à l'huile.

Etape 3

Mélanger la viande avec le chou en cuisson en remuant un peu.

Etape 4

Ajouter les 2 oignons découpés en lamelles. Assaisonner le mets de sel et de poivre, en plus de 2 gousses d'ail pressées. Puis, verser la tomate. Laisser le tout cuire pendant un tour d'horloge. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Etape 5

Goûter la cuisson et ajuster l'assaisonnement en cas de besoin. Ajouter la muscade. Retirer et servir.

Le conseil du boucher

Pratique !
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