La viande en direct
Lancer la recherche
Viande 100% origine France
Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
Respect de la chaine du froid
Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie
Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Recettes d'agneau


Trouver une recette

Rechercher

Cotes d'agneau et pommes de terre


Cotes d'agneau et pommes de terre,cotes,agneau,pommes de terre au four
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
45 mn
Hacher l'ail. Mélanger au sel et écraser l'ensemble de manière à obtenir une purée. Ciseler finement le thym et le romarin, saupoudrer de poivre. Puis combiner avec la purée d'ail pour composer l'assaisonnement du mets. Dé...
Voir la recette complète

Gigot d'agneau enfourné


Gigot d'agneau enfourné,gigot,agneau,enfourné
Difficulté
Très facile
Temps de préparation et de cuisson
55 mn
Allumer le four et régler au thermostat 8 (240°C). Prélever 50 g de beurre et laisser ramollir à l'air ambiant. Faire blanchir l'ail pendant quelques minutes. Egoutter et réserver....
Voir la recette complète

Roti d'epaule d'agneau


Roti d'epaule d'agneau,roti,epaule,agneau
Difficulté
Très facile
Temps de préparation et de cuisson
45 mn
Allumer le four et régler à 220°C. Sur le plat allant au four, frotter toute la surface de l'épaule d'agneau avec de l'huile d'olive. Eparpiller une branche de romarin, quelques feuilles de laurier ainsi que du thym sur la via...
Voir la recette complète

Collier d'agneau aux carottes


Collier d'agneau aux carottes,collier,agneau,carottes
Difficulté
Moyen
Temps de préparation et de cuisson
100 mn
Dans une cocotte, laisser chauffer une cuillère à soupe d'huile. Faire rissoler les colliers jusqu'à la coloration de la viande sur tous les côtés. Saler et poivrer, puis verser une cuillère à soupe du cumin. Faire bouilli...
Voir la recette complète

Poitrine d'agneau en ragout


Poitrine d'agneau en ragout,poitrine,agneau,ragout
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
55 mn
Trancher la poitrine d'agneau en morceaux. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et verser le hachis d'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu'il brunisse. Disposer la viande dans la cocotte pour la faire dorer. Assaisonner de sel...
Voir la recette complète

Potée d'agneau et saucisses


Potée d'agneau et saucisses,potee,agneau,saucisses
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
140 mn
Verser 2,5 l d'eau dans un faitout. Y ajouter le bouquet garni, l'oignon piqué de clous de girofle ainsi que les haricots. Laisser mijoter pendant un tour d'horloge. Piquer les saucisses à la fourchette et les plonger dans le bo...
Voir la recette complète

Grillade mixte


Grillade mixte,grillade,mixte,cotelettes,agneau,saucisses,lard fume
Difficulté
Moyen
Temps de préparation et de cuisson
45 mn
Utiliser une fourchette ou un couteau fin pour piquer les saucisses. De cette façon, elles n'éclatent pas durant la grillade. Préparer les légumes : découper l'aubergine et les courgettes ainsi que les poivrons en morceaux, r...
Voir la recette complète

Préparation de ris d'agneau


Difficulté
Très facile
Temps de préparation et de cuisson
145 mn
Nettoyer le ris de veau comme suit 2 heures avant la cuisson : le plonger dans 3 litres d'eau, préalablement remplie de glaçons et ajoutée 2 cuillères à soupe de vinaigre. Une fois le ris d'agneau dégorgé, le blanchir enc...
Voir la recette complète

Carré de mouton au four


Carré de mouton au four,Carré de mouton agneau au four
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
75 mn
Préchauffer le four à thermostat 8 (240°C). Dégraisser le carré de mouton. Dans une petite poêle, faire griller les amandes moulues. Retirer, saler et mélanger avec les feuilles de sauge. Réserver. Dans une grande sauteuse...
Voir la recette complète

Epaule d’agneau au four


Epaule d’agneau au four,Epaule d’agneau au four
Difficulté
Très facile
Temps de préparation et de cuisson
80 mn
Déposez sur l’épaule d’agneau une couche de fleur de sel crétois et du poivre. Mettez-la dans un récipient et laissez-la au frigo pour une nuit. La viande doit être séchée. Sortez la viande du frigo, ajoutez le beurre ...
Voir la recette complète

Agneau en papillote


Agneau en papillote,Agneau en papillote
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
95 mn
La vieille : préparer la marinade, hacher les oignons. Couper la viande en petits morceaux. Dans un bol, mélanger la viande avec le jus de citron, les oignons, huile d’olive, le sirop de caroube et les épices, l’origan, lâ€...
Voir la recette complète

Navarin à l'indienne


Difficulté
Très facile
Temps de préparation et de cuisson
70 mn
Faire revenir la viande dans un mélange beurre et huile. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter le curry. Bien mélanger, couvrir, baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes....
Voir la recette complète

Souris d'agneau caramélisée


Souris d'agneau caramélisée,Souris d'agneau caramélisée et courgette
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
140 mn
Dans une cocotte huilée, faire revenir les souris d'agneau avec l'oignon, les échalotes, l'ail, le persil, le vert du poireau et le romarin pendant environ 10 à 15 minutes. Saler. La viande doit être bien dorée de tous côté...
Voir la recette complète

Agneau grillé et sa poêlée de légumes


Agneau grillé et sa poêlée de légumes,Agneau grillé et sa poêlée de légumes
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
55 mn
Éplucher les poivrons. Couper le citron confit en tout petits cubes. Laver et couper la courgette en rondelles. Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire r...
Voir la recette complète

Souris d'agneau sauce au miel


Souris d'agneau sauce au miel,Souris d'agneau sauce au miel
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
130 mn
Dans une cocotte, chauffer 5 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée (pour le goût). Faire dorer les souris d'agneau avec les échalotes émincées, les herbes de Provence et le persil ciselé, pendant...
Voir la recette complète

Pavés d'agneau, carottes au miel


Pavés d'agneau, carottes au miel,Pavés d'agneau, carottes au miel
Difficulté
Facile
Temps de préparation et de cuisson
50 mn
Démarrer votre Cookeo en mode "dorer" Peler et Émincer l'oignon finement Mettre l'huile d'olive dans la cuve avec l'oignon, remuer et ajouter et les pavés d'agneau...
Voir la recette complète

Navarin d'agneau pommes de terre


Navarin d'agneau pommes de terre,Navarin d'agneau pommes de terre
Difficulté
Moyen
Temps de préparation et de cuisson
100 mn
Préchauffer le four à 200°C. A feu vif, faire chauffer la cocotte avec l'huile d'olive et le beurre, assaisonner les morceaux de viande avec sel, poivre et sucre, puis faire colorer les morceaux d'agneau (le sucre caramélise ...
Voir la recette complète


Difficulté
Très facile
Temps de préparation et de cuisson
0 mn

Envie de partager vos réussites culinaires ?

Vous voulez ajouter votre recette au site ou vous souhaitez partager une photo d'une des recettes déjà existantes, envoyez-nous vos fichiers à :

contact@latabledeseleveurs.fr

newsletter
ABONNEZ-VOUS
votre e-mail
S'abonner