Viande de Volaille - Coquelet

Le coquelet est un jeune coq dont la chair est très prisée pour son côté peu calorique, mais tout aussi goûteux.
Il s’agit également d’un incontournable lorsque l‘on parle de gastronomie française, tant cette volaille est facile à préparer et savoureuse à la fois.
Les coquelets que nous vous proposons ici sont issus d’élevages pratiquant un élevage traditionnel dans le Nord de la France. Il en ressort ainsi une viande de qualité et délicate qui saura ravir les papilles de vos convives ou de votre famille, une qualité renforcée par l’aspect immaculé de nos coquelets.

Si vous voulez d’ailleurs trouver une alternative au poulet pour un dîner romantique, le coquelet est ce qu’il vous faut. En effet, cette volaille est dotée d’une chair tendre à souhait et peut idéalement constituer le plat principal pour un repas pour deux.

Lors de la préparation de vos recettes à base de coquelet, la chair ferme et légèrement blanche de nos coquelets sera alors agrémentée de condiments ou de fines herbes.
Badigeonnez par exemple votre coquelet d’une marinade d’huile d’olive, de thym et d’ail pour obtenir une viande aromatisée à souhait.
Optez également pour un nappage au vin blanc ou à la bière pour relever le goût de cette viande délicate.
Vous pouvez aussi farcir cette volaille facilement vu qu’elle est légèrement plus petite que le poulet.
Convenant aux petites tablées et adapté aux grands rassemblements gourmands, le coquelet se cuit au four, au barbecue, au grill ou à la cocotte.
Prévoyez environ 40 minutes de cuisson pour le coquelet de 580g qui vous sera livré par nos soins.

En guise d’accompagnement à votre volaille, optez pour une salade verte, des champignons à la crème, une julienne de légumes ou des endives dorées. Pour un plat plus exotique, vous pouvez aussi réaliser une recette de coquelet au lait de coco, l’idéal pour un voyage culinaire sans bouger de chez vous.