Couper les tomates en gros dés. Faire fondre les tomates dans une casserole avec un peu d'huile, saler, poivrer. Nettoyer et couper les champignons de Paris....
Quadriller le côté gras avec un couteau, faites cuire 10 mn sur cette face dans une poêle sans matière grasse, cuire 10 mn sur l'autre face et laissez reposer 5 mn sous un papier d'aluminium après cuisson.