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Label VBF Viande Bovine Française
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Qualité
bouchère
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Viande de Veau - Rôti de veau dans la noix
Rôti de veau dans la noix
1 pièce de 900 g
Noix 
à rôtir
Origine : 
FranceAbattage conventionnel
24,50 €
27,22 €/kg
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Rôti préparé dans la noix (muscle interne de la cuisse). Cette partie noble du veau est maigre et tendre. Le veau, une viande tendre et savoureuse.
Conditionnement : Paquet sous vide
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Sur la base de
180 g par personne
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Conservation
entre 0°C et +2°C
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15 jours à partir de
la date d'emballage
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Recettes
Passer les olives à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter et réserver. Faire rissoler le veau dans une cocotte, en faisant dorer chaque côté. Réserver. Dans le même récipient, sauter des émincés d'oignons et l...
- 1,25 kg de rôti de veau
- 250 g d’olives vertes dénoyautées
- Champignons en boîte ou frais
- 2 tomates
- ...
Astuce du boucher
Attendrir les viandes bouillies :
Quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin en fin de cuisson desserrent les fibres de la viande. Laissez reposer avant dégustation.
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