Viande de Lapin - Cuisse de lapin

La viande de lapin est une viande maigre, mais riche en protéines et en nutriments. Il s’agit aussi d’une viande savoureuse très facile à cuisiner et dont les accompagnements peuvent varier selon vos goûts. Située dans les parties postérieures de l’animal, la cuisse de lapin est particulièrement appréciée pour sa délicatesse, son caractère charnu et pour son goût affirmé.

C’est en partenariat avec des éleveurs français que nous vous proposons ainsi nos cuisses de lapin empaquetées par deux pièces de 220g chacune. Correspondant à la quantité de viande pour deux personnes, ces cuisses de lapin sont prêtes à être préparées pour réaliser les recettes de votre choix.
La qualité de cette viande de lapin fermière se remarque également dans sa chair rosée, un gage de qualité et de saveurs conservées.

Par ailleurs, si la viande de lapin se prépare généralement en civet ou en terrine, la cuisse de lapin peut être farcie avec la farce de votre choix à condition d’inciser finement la viande et de la recoudre délicatement avant de l’enfourner. Dans votre farce, il est astucieux d’inclure de l’ail, du thym et du cidre ou du vin blanc afin de rehausser les saveurs délicates de cette partie du lapin.
Vous pouvez également utiliser cette viande pour concocter une recette de cuisses de lapin à la moutarde, de cuisses de lapin au thym cidre ou de cuisses de lapin au aux champignons de Paris.
Il est aussi possible de réaliser des beignets ou des brochettes de lapin avec ces morceaux de viande que vous ferez alors mariner pendant 20 à 30mn dans la marinade de votre choix.

Libre à vous donc de réaliser les recettes de votre choix et de régaler votre famille et vos convives avec ces cuisses de lapin spécialement conçues pour concocter des plats goûteux et gourmands.