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Qualité
bouchère

Viande de Boeuf - Rôti de boeuf dans le filet

Rôti de boeuf dans le filet

1 pièce de 2.5 kg

Filet à rôtir

Origine :

France
Abattage conventionnel

175,00 €
70,00 €/kg

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Rôti préparé dans le filet de boeuf, la partie le plus tendre du boeuf. Le meilleur du boeuf de race à viande, sélectionné en ferme de Normandie.

Conditionnement : Paquet sous vide

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Sur la base de
160 g par personne

Conservation
entre 0°C et +2°C

15 jours à partir de
la date d'emballage

Recettes

Rosbif enfourné

Diluer 2 cuillères à soupe de fond de veau dans 15 cl d'eau, puis les faire mijoter pendant quelques minutes. Verser ensuite 10 cl de vin. Faire dorer un peu d'ail émincé puis ajouter à la cuisson. Laisser cuire une dizaine d...

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Astuce du boucher

Foie de veau mariné :

Faites mariner le foie dans un vin cuit ou dans un spiritueux comme le cognac ou l'armagnac avec un mélange d'herbes pendant au moins 30 mn.

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