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Label VBF Viande Bovine Française
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Qualité
bouchère
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Viande de Boeuf - Entrecôte de boeuf XXL
Entrecôte de boeuf XXL
1 pièce de 300 g
Entrecôte 
à griller
Origine : 
FranceAbattage conventionnel
15,72 €
52,40 €/kg
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Partie de la côte de boeuf dessossée et coupée dans la tranche. Un plaisir gustatif connu des amateurs de boeuf. Le meilleur du boeuf de race à viande, sélectionné en ferme de Normandie.
Conditionnement : Barquette
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Sur la base de
300 g par personne
300 g par personne
Conservation
entre 0°C et +2°C
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12 jours à partir de
la date d'emballage
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Recettes
Faire chauffer la crème fraiche à feu doux. Verser le poivre moulu. Couvrir et réserver pendant une vingtaine de minutes. Faire revenir les échalotes à feu doux. Déglacer avec 10 cl de Porto tout en remuant, jusqu'à réduir...
Astuce du boucher
Garder le jus du rôti :
Laissez reposer le rôti sur la planche à découper au moins 5 mn, sous un papier d'aluminium, il conservera tout son jus.
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