Ouvrir une boutique sp\u00e9cialis\u00e9e en boucherie et en charcuterie s’av\u00e8re un projet int\u00e9ressant. Vous profiterez d’une bonne rentabilit\u00e9, notamment en choisissant un bon emplacement. Pour une bonne pr\u00e9sentation des marchandises mais aussi pour leur pr\u00e9paration et conservation, d\u00e9nichez des \u00e9quipements de bonne qualit\u00e9 et de design impeccable. Vous aurez sans doute besoin d’une trancheuse \u00e9lectrique \u00e0 jambon. Voici un guide complet pour vous aider \u00e0 d\u00e9nicher cet outil incontournable.<\/p>\n\n\n\n
Une trancheuse \u00e0 jambon<\/a> pro d\u00e9signe une machine qui permet de d\u00e9couper avec pr\u00e9cision du jambon. Elle peut \u00e9galement traiter les autres charcuteries solides et les viandes. Certains professionnels utilisent \u00e9galement l’outil pour trancher du fromage, des fruits, des l\u00e9gumes ou encore du pain. Et ce, dans un d\u00e9lai tr\u00e8s court. G\u00e9n\u00e9ralement de type \u00e9lectrique, il suffit d’actionner un bouton pour obtenir la d\u00e9coupe voulue. Sachant qu’il est bel et bien possible d’effectuer diff\u00e9rents r\u00e9glages.<\/p>\n\n\n\n Cet appareil est obligatoire pour les bouchers et les professionnels qui vendent des produits charcutiers. Il s’adapte \u00e9galement aux restaurateurs et aux propri\u00e9taires de snacks.<\/p>\n\n\n\n Utiliser un couteau n’est jamais une bonne option pour trancher les charcuteries. Vous risquez de g\u00e2cher la pr\u00e9sentation de vos marchandises avec des rondelles irr\u00e9guliers. Sans oublier la perte de temps. Afin de proposer rapidement des produits bien tranch\u00e9s \u00e0 vos clients, il est recommand\u00e9 d’acqu\u00e9rir la meilleure trancheuse \u00e0 jambon professionnelle.<\/p>\n\n\n\n Les viandes, les produits charcutiers et les autres aliments ne se tranchent pas de la m\u00eame mani\u00e8re. Pour la mortadelle, le jambon et le salami, vous pourrez les d\u00e9couper en tranche tr\u00e8s fine. Par contre, pour les l\u00e9gumes et les viandes, les d\u00e9coupes doivent \u00eatre assez \u00e9paisses. Assurez-vous que le dispositif peut garantir des r\u00e9glages importants au niveau de l’\u00e9paisseur des aliments \u00e0 traiter. L’\u00e9paisseur de coupe devrait varier entre 1 et 15 mm.<\/p>\n\n\n\n Les produits charcutiers sont g\u00e9n\u00e9ralement faciles \u00e0 d\u00e9couper. Par ailleurs, les viandes et les l\u00e9gumes s’av\u00e8rent assez rigide. Il vous faut une trancheuse professionnelle puissant, capable de d\u00e9couper tous les types de charcuteries et de viandes. Sachez toutefois que m\u00eame si vous investissez pour un appareil puissant, il ne devrait pas \u00eatre utiliser pour traiter les os. D\u00e9sossez vos viandes avant de les trancher \u00e0 la machine. N’oubliez pas de vous informer sur la vitesse de coupe. Estimez le temps de d\u00e9coupage, notamment lorsque le dispositif tranche des viandes. Lors de l’achat, vous trouverez des mod\u00e8les de 80 \u00e0 1 000 W, avec une vitesse de rotation entre 250 et 400 tours par minute.<\/p>\n\n\n\n Tenez en compte l’usage de la trancheuse \u00e9lectrique \u00e0 jambon pour d\u00e9terminer la taille id\u00e9ale de la lame. En r\u00e9alit\u00e9, vous avez int\u00e9r\u00eat \u00e0 d\u00e9finir \u00e0 l’avance les aliments que vous allez d\u00e9couper avec la machine.<\/p>\n\n\n\n Lame de 250 mm de diam\u00e8tre : Convenable pour une petite boutique qui vend diff\u00e9rents produits charcutiers. Une telle lame est \u00e9galement adapt\u00e9e \u00e0 un petit traiteur ou \u00e0 un restaurant. Sa capacit\u00e9 de coupe s’av\u00e8re de 215 mm.<\/p>\n\n\n\n Lame de 330 mm de diam\u00e8tre : Favorable pour un supermarch\u00e9 ou un grand restaurant qui tranche principalement des viandes. La capacit\u00e9 de coupe de l’appareil est de 260 mm.<\/p>\n\n\n\n Il est important de noter que plus vous optez pour une grande lame, moins la vitesse de l\u2019appareil sera satisfaisante. Si vous souhaitez profiter d\u2019une machine \u00e0 haute vitesse, la lame devrait \u00eatre petite autant que possible. Par contre, en cas de besoin d\u2019une grande lame, misez sur un dispositif tr\u00e8s puissant, pour b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une vitesse raisonnable.<\/p>\n\n\n\n La meilleure trancheuse professionnelle garde la qualit\u00e9 du produit. M\u00eame si l’appareil fonctionne pendant quelques minutes en continu, les lames ne devraient pas chauffer la viande, la charcuterie ou le l\u00e9gume. Assurez-vous que le syst\u00e8me \u00e9lectrique de l’appareil ne d\u00e9gage pas de chaleur qui risque de d\u00e9t\u00e9riorer les aliments \u00e0 traiter.<\/p>\n\n\n\n Comme il s’agit d’un appareil tranchant, vous avez \u00e0 rester prudent face aux visiteurs ind\u00e9sirables et aux enfants qui jouent dans votre cuisine ou encore le magasin. Il est ainsi important de miser uniquement sur un dispositif mini d’un syst\u00e8me de verrouillage s\u00e9curis\u00e9. Un mod\u00e8le dot\u00e9 d’une lame r\u00e9tractable s’av\u00e8re \u00e9galement une bonne option. Lorsque l’appareil est en repos, la lame se retire. Toujours pour une question de s\u00e9curit\u00e9, vous avez int\u00e9r\u00eat \u00e0 choisir une trancheuse munie de ventouses en dessus afin de faciliter sa fixation sur le plan de travail.<\/p>\n\n\n\n Choisissez un appareil facile \u00e0 nettoyer. Les mod\u00e8les qui garantissent un entretien rapide n’ont besoin d’aucun d\u00e9montage. Vous aurez simplement \u00e0 passer une \u00e9ponge savonneuse sur l’ensemble de la structure, puis rincer avec de l’eau pour ensuite passer un chiffon sec. Cependant, si le d\u00e9montage s\u2019av\u00e8re incontournable, assurez-vous que les \u00e9l\u00e9ments \u00e0 d\u00e9faire seront facile \u00e0 remettre en place, sans l\u2019intervention d\u2019un professionnel.<\/p>\n\n\n\n C\u00f4t\u00e9 prix, pr\u00e9voyez \u00e0 partir de 300 euros. Pour essayer un mod\u00e8le en entr\u00e9e de gamme, une centaine d’euros sera suffisante. Vous aurez compris que le tarif d\u00e9pend des sp\u00e9cificit\u00e9s techniques de l\u2019appareil. Il est possible de solliciter un devis gratuit en ligne pour pr\u00e9voir le budget n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n Vous trouverez une large collection de trancheuse \u00e0 jambon professionnelle aupr\u00e8s des magasins sp\u00e9cialis\u00e9es en vente d\u2019\u00e9quipements de restauration. En boutique, vous aurez l\u2019opportunit\u00e9 de tester l\u2019appareil qui vous int\u00e9resse. Par ailleurs, afin d\u2019\u00e9viter les d\u00e9placements mais aussi appr\u00e9cier des nombreux mod\u00e8les au choix, profitez d\u2019internet. Vous trouverez facilement en ligne les meilleurs prototypes de plusieurs fabricants de renom sur le march\u00e9. En un seul coup d\u2019\u0153il, vous pourrez avoir un aper\u00e7u des dispositifs disponibles mais aussi des prix. Il suffit de cliquer sur les mod\u00e8les qui vous attirent afin de consulter les caract\u00e9ristiques techniques.<\/p>\n\n\n\n Concentrez-vous uniquement sur les trancheuses \u00e0 jambon con\u00e7ues par une marque de bonne notori\u00e9t\u00e9. Ce qui garantit un rendement optimal mais aussi une bonne durabilit\u00e9 de l\u2019appareil. Avant de prendre une d\u00e9cision, jetez un \u0153il sur les avis des autres acheteurs. Puis, effectuez le paiement en ligne pour r\u00e9ceptionner l\u2019appareil dans votre boutique ou restaurant. Pour l\u2019installation et la mise en marche, il suffit de respecter les consignes dans le manuel d\u2019utilisation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ouvrir une boutique sp\u00e9cialis\u00e9e en boucherie et en charcuterie s’av\u00e8re un projet int\u00e9ressant. Vous profiterez d’une bonne rentabilit\u00e9, notamment en choisissant un bon emplacement. Pour une bonne pr\u00e9sentation des marchandises mais aussi pour leur pr\u00e9paration et conservation, d\u00e9nichez des \u00e9quipements de bonne qualit\u00e9 et de design impeccable. Vous aurez sans doute besoin d’une trancheuse \u00e9lectrique lire la suite Quels sont les crit\u00e8res \u00e0 consid\u00e9rer pour choisir la meilleure trancheuse \u00e0 jambon ?<\/h2>\n\n\n\n
Epaisseur de coupe<\/h3>\n\n\n\n
Puissance<\/h3>\n\n\n\n
Taille de lame<\/h3>\n\n\n\n
S\u00e9curit\u00e9<\/h3>\n\n\n\n
Entretien<\/h3>\n\n\n\n
O\u00f9 acheter une trancheuse \u00e0 jambon ?<\/h2>\n\n\n\n