{"id":810,"date":"2018-02-11T10:56:34","date_gmt":"2018-02-11T10:56:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/?p=810"},"modified":"2018-02-01T11:00:34","modified_gmt":"2018-02-01T11:00:34","slug":"viande-et-rechauffement-climatique-quel-lien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/viande-et-rechauffement-climatique-quel-lien\/","title":{"rendered":"Viande et r\u00e9chauffement climatique : quel lien ?"},"content":{"rendered":"

Presque tout le globe se tourne vers un mode de consommation efficace, r\u00e9duisant les effets n\u00e9fastes sur l\u2019environnement. Tous les secteurs sont concern\u00e9s, dont en premier lieu l\u2019\u00e9levage, point\u00e9 du doigt par les \u00e9cologistes comme une source principale de d\u00e9t\u00e9rioration du syst\u00e8me climatique. Mais exhorter les gens \u00e0 manger moins de viande, c\u2019est justifi\u00e9 ?<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ce qu\u2019en disent les scientifiques<\/strong><\/p>\n

Selon la FAO, un peu plus de 14% des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre (GES) proviennent de l\u2019\u00e9levage, dont presque 10% du secteur bovin. Ce dernier constitue en effet la source de pollution au gaz la plus spectaculaire puisque, pour produire 1 kilo de viande, la b\u00eate \u00e0 viande \u00e9met 300 kg d\u2019\u00e9quivalent CO2. Sont pris en compte dans ce calcul toutes les phases de l\u2019\u00e9levage de la naissance au transport \u00e0 l\u2019abattoir, en incluant les diff\u00e9rentes \u00e9missions de substances n\u00e9fastes et la consommation \u00e9nerg\u00e9tique. \u00c0 mesure que la population mondiale va se multiplier, la production de viande va \u00e9galement cro\u00eetre. La part des \u00e9missions de GES de l\u2019industrie de la viande va aussi augmenter. <\/p>\n

Faut-il manger moins de viande pour r\u00e9gler le climat ?<\/strong><\/p>\n

Le constat est alarmant, d\u2019autant plus que le d\u00e9veloppement de l\u2019\u00e9levage intensif et industriel des animaux viand\u00e9s a pris de l\u2019allure dans le monde. Mais la viande \u00e9tant essentielle \u00e0 l\u2019alimentation humaine, les scientifiques ne peuvent qu\u2019\u00e9mettre des solutions de compromis, comme celui d\u2019en r\u00e9duire la consommation. Cela revient cependant \u00e0 r\u00e9duire consid\u00e9rablement la production, \u00e0 relever les prix, \u00e0 r\u00e9duire des petites exploitations \u00e0 n\u00e9ant, \u00e0 \u00e9liminer des milliers d\u2019emplois et \u00e0 diminuer le revenu de certains paysans\u2026 L\u2019issue est encore loin et il vaut mieux continuer de se rabattre \u00e0 d\u2019autres actions plus \u00e9cologiques, comme la r\u00e9duction de l\u2019usage des sources d\u2019\u00e9nergie fossile, la reforestation, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Presque tout le globe se tourne vers un mode de consommation efficace, r\u00e9duisant les effets n\u00e9fastes sur l\u2019environnement. Tous les secteurs sont concern\u00e9s, dont en premier lieu l\u2019\u00e9levage, point\u00e9 du doigt par les \u00e9cologistes comme une source principale de d\u00e9t\u00e9rioration du syst\u00e8me climatique. Mais exhorter les gens \u00e0 manger moins de viande, c\u2019est justifi\u00e9 ? lire la suite »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":811,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,14],"tags":[594,589,590,592,595,588,591,593,38],"class_list":["post-810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil","category-autour-de-la-viande","tag-alimentation-humaine","tag-consommation-efficace","tag-environnement","tag-gaz-a-effet-de-serre","tag-paysans","tag-rechauffement-climatique","tag-scientifiques","tag-secteur-bovin","tag-viande","author-admin","accueil","autour-de-la-viande"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":813,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/810\/revisions\/813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}