Le secteur boucher peine toujours \u00e0 recruter, m\u00eame compte tenu d\u2019une offre plut\u00f4t abondante. Parmi les raisons de cette p\u00e9nurie de mains-d\u2019\u0153uvre : une tendance persistante des employeurs \u00e0 s\u2019accrocher au st\u00e9r\u00e9otype ; celui qui impose que la boucherie a toujours \u00e9t\u00e9 une affaire d\u2019homme. Mais peut-\u00eatre est-ce les femmes elles-m\u00eames qui ne songent pas trop \u00e0 s\u2019y introduire ? <\/p>\n
Boucherie : toujours un m\u00e9tier d\u2019homme ?<\/strong><\/p>\n Il est vrai que les activit\u00e9s du boucher requi\u00e8rent souvent de la force physique dans le cadre des pr\u00e9parations des viandes. Ce qui n\u2019est \u00e9videmment pas trop de la tasse des femmes. Elles-m\u00eames r\u00e9clameront volontiers une certaine retenue de la part des chefs, lesquels leur imposeront en temps voulu de ma\u00eetriser de gros pav\u00e9s ! D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, des clients t\u00e9moignent que la gent f\u00e9minine serait un peu plus soigneuse dans la d\u00e9coupe des viandes. Les connaissances en mati\u00e8re d\u2019astuces et de qualit\u00e9 de viande se valent, hommes et femmes rivalisent en qualit\u00e9 d\u2019accueil\u2026 <\/p>\n De l\u2019\u00e9volution dans le monde moderne<\/strong><\/p>\n En fait, l\u2019usage actuel pr\u00e9conise l\u2019alliance des deux sexes pour am\u00e9liorer le commerce. De plus en plus de femmes rejoignent le rang des bouchers, non pour faire office de fronde contre ledit st\u00e9r\u00e9otype, mais plut\u00f4t par la n\u00e9cessit\u00e9 du milieu. Le secteur est aussi plut\u00f4t bon payeur, compar\u00e9 \u00e0 d\u2019autres qui ont longtemps \u00e9t\u00e9 l\u2019apanage des hommes. <\/p>\n Les concours des meilleures bouch\u00e8res de France deviennent des \u00e9v\u00e8nements favorables pour pl\u00e9bisciter.<\/p>\n Bien que l\u2019augmentation du taux d\u2019apprenties soit encore visiblement poussive, les reconversions viennent renflouer le manque de mains-d\u2019\u0153uvre. De nombreuses \u00e9pouses et filles de bouchers, ou encore des femmes ayant suivi un cursus totalement diff\u00e9rent deviennent des bouch\u00e8res de talent en quelques ann\u00e9es. Les entreprises sont tout aussi enthousiastes \u00e0 les engager. Cela t\u00e9moigne des pr\u00e9mices de la grande \u00e9volution d\u2019un m\u00e9tier de bouche au f\u00e9minin. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le secteur boucher peine toujours \u00e0 recruter, m\u00eame compte tenu d\u2019une offre plut\u00f4t abondante. Parmi les raisons de cette p\u00e9nurie de mains-d\u2019\u0153uvre : une tendance persistante des employeurs \u00e0 s\u2019accrocher au st\u00e9r\u00e9otype ; celui qui impose que la boucherie a toujours \u00e9t\u00e9 une affaire d\u2019homme. Mais peut-\u00eatre est-ce les femmes elles-m\u00eames qui ne songent pas lire la suite