![\"\"](\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/vegan.jpg\" "\\"vegan\\"")
<\/a><\/p>\nQu\u2019est-ce qu\u2019une boucherie ?<\/strong><\/p>\n Tous les dictionnaires sont unanimes : c\u2019est une plateforme de vente de \u00ab viande \u00bb. Modernit\u00e9 oblige, les f\u00e9rus de viande comprennent et acceptent que les vieux \u00e9taux s\u2019\u00e9clipsent peu \u00e0 peu, au profit de la num\u00e9risation de la boucherie. Mais de l\u00e0 \u00e0 \u00ab v\u00e9g\u00e9taliser \u00bb le terme, beaucoup sont surement scandalis\u00e9s.<\/p>\n Quel est le but de ce n\u00e9ologisme ?<\/strong><\/p>\n Sans doute parce que les termes viande et boucherie semblent \u00eatre des mots cl\u00e9s pour attirer plus facilement les consommateurs ? Pourtant, on trouve bien des appellations comme : \u00e9picerie v\u00e9g\u00e9tarienne, boutique v\u00e9g\u00e9tarienne\u2026 Pour bon nombre d\u2019entre les carnivores, celles-ci sonnent bien mieux. Mais, \u00e0 chacun son expression alors !<\/p>\n La boucherie vegan est-elle un compromis ?<\/strong><\/p>\n Ces lieux de vente de denr\u00e9es v\u00e9g\u00e9tariennes proposent effectivement des alternatives \u00e0 la viande. \u00c0 dire vrai, le produit phare c\u2019est la viande v\u00e9g\u00e9tarienne (encore un barbarisme). Il s\u2019agit d\u2019un compos\u00e9 de v\u00e9g\u00e9taux auquel on donne l\u2019aspect et la texture de la viande (la chair animale). En d\u2019autres termes, c\u2019est du simili viande : du steak, du poulet… Pour les personnes qui se convertissent, c\u2019est un milieu id\u00e9al.<\/p>\n Mais vive la viande ?<\/strong><\/p>\n Quoi de plus efficace que de donner aux aliments quelques natures de la viande pour qu\u2019ils soient plus all\u00e9chants ? Bien entendu, ces produits n\u2019auront jamais la m\u00eame vertu organoleptique que le b\u0153uf, le porc ou m\u00eame le gibier. Ils constituent tout simplement une preuve tangible qu\u2019il n\u2019y a visiblement rien pouvant remplacer int\u00e9gralement la bonne vieille viande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Beaucoup de sp\u00e9cialistes du langage vont surement crier \u00e0 l\u2019impropri\u00e9t\u00e9 quand ils voient ce nouveau barbarisme. D\u00e9rive de langage ou marketing ? Sans doute les deux en m\u00eame temps, puisque le terme n\u2019est pas moins \u00e9trange, et elle attire les m\u00e9dias. Les v\u00e9g\u00e9tariens peuvent-ils se r\u00e9jouir d\u2019avoir permis une telle r\u00e9volution ? Mais au fait\u2026 lire la suite