{"id":591,"date":"2016-02-07T12:13:02","date_gmt":"2016-02-07T12:13:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/?p=591"},"modified":"2016-02-02T12:18:13","modified_gmt":"2016-02-02T12:18:13","slug":"les-nouvelles-tendances-des-carnivores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/les-nouvelles-tendances-des-carnivores\/","title":{"rendered":"Les nouvelles tendances des carnivores"},"content":{"rendered":"

Partout, on n\u2019a cess\u00e9 de lire que la consommation de viande \u00e9tait une grande menace pour la plan\u00e8te, qu\u2019il \u00e9tait mauvais de tuer et de manger les animaux\u2026 Mais voil\u00e0, la nature de l\u2019homme, c\u2019est d\u2019\u00eatre, m\u00eame un tantinet, carnivore. Quoi qu\u2019il en soit, les omnivores que nous sommes ne sont pas insensibles aux effets n\u00e9gatifs de consommer \u00ab trop \u00bb de b\u0153uf, de porc, de poulet\u2026 Alors, on observe quelques r\u00e8gles, voire quelques modifications \u00e0 notre fa\u00e7on d\u2019ingurgiter cette denr\u00e9e.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Consommation de viande : la tendance \u00e0 la baisse se poursuit.<\/strong><\/p>\n

On sait que la consommation de viande est en constante baisse en Hexagone depuis plus de 10 ans, m\u00eame si la tendance semble ne pas changer dans d\u2019autres pays comme les \u00c9tats-Unis, la Chine, mais surtout les \u00c9tats en d\u00e9veloppement\u2026 Et les Fran\u00e7ais, eux, restent toujours les petits consommateurs de viande qu\u2019ils ont toujours \u00e9t\u00e9. Mais la viande, personne ne s\u2019en passera vraiment ! <\/p>\n

La mode \u00e0 la viande light.<\/strong><\/p>\n

Plut\u00f4t que faire l\u2019apologie ou l\u2019\u00e9loge au vegan, bon nombre de carnivores apportent leur contribution \u00e0 mettre du \u00ab rationnel \u00bb dans leur fa\u00e7on de consommer de la viande. Mais en fait, il s\u2019agit toujours et tout juste de s\u2019orienter un peu plus vers la denr\u00e9e l\u00e9g\u00e8re. Le choix est toujours vaste pour ce qui est de la viande maigre : faux-filet, onglet, tende de tranche chez le b\u0153uf et le cheval, le filet mignon ou l\u2019escalope chez le porc et la volaille. Les consommateurs de viande modernes proscrivent autant que possible : la peau de volaille, l\u2019agneau ou les morceaux visiblement gras\u2026 <\/p>\n

Beaucoup mangent juste, \u00e9quilibr\u00e9, sain et vari\u00e9.<\/strong><\/p>\n

La gastronomie fran\u00e7aise est si vaste et si astucieuse que m\u00eame en mangeant les parties grasses des viandes, les consommateurs sont assur\u00e9s d\u2019y trouver confort et sant\u00e9. \u00c0 la cuisine, m\u00eame si la mode barbecue est sans conteste toujours omnipr\u00e9sente, beaucoup de m\u00e9nages adoptent un peu plus aujourd\u2019hui les modes de cuisson du terroir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Partout, on n\u2019a cess\u00e9 de lire que la consommation de viande \u00e9tait une grande menace pour la plan\u00e8te, qu\u2019il \u00e9tait mauvais de tuer et de manger les animaux\u2026 Mais voil\u00e0, la nature de l\u2019homme, c\u2019est d\u2019\u00eatre, m\u00eame un tantinet, carnivore. Quoi qu\u2019il en soit, les omnivores que nous sommes ne sont pas insensibles aux effets lire la suite »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":593,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,14],"tags":[60,166,94,407,406,405,408,38],"class_list":["post-591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil","category-autour-de-la-viande","tag-carnivore","tag-consommation","tag-gastronomie","tag-light","tag-omnivores","tag-tendances","tag-vegan","tag-viande","author-admin","accueil","autour-de-la-viande"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=591"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":594,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/591\/revisions\/594"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}