![\"\"](\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/aviculteur.jpg\" "\\"aviculteur\\"")
<\/a><\/p>\nLe secteur avicole hexagonal suit-il la cadence ?<\/strong><\/p>\n Une des plus performantes en Europe, l\u2019industrie des volailles fran\u00e7aise affiche pourtant des signes de marasme depuis quelques ann\u00e9es. L\u2019\u00e9volution annuelle du nombre d\u2019abattages gravite autour de 1% par an depuis plus de 10 ans, alors que la consommation de viande de volaille locale augmente d\u2019au moins 2% par an. Il faut aussi noter que la comp\u00e9titivit\u00e9 en termes de prix compromet les affaires pour les aviculteurs fran\u00e7ais. Notamment, si l\u2019on sait que l\u2019Hexagone tient l\u2019une des premi\u00e8res places en mati\u00e8re de productivit\u00e9 dans l\u2019Union, elle tarde loin derri\u00e8re des g\u00e9ants comme les \u00c9tats-Unis, l\u2019Inde ou encore le Br\u00e9sil, \u00e0 cause d\u2019un co\u00fbt de production parfois 30% plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n De par ces situations, la consommation hexagonale compte depuis longtemps sur le palliatif \u00ab importation \u00bb pour se fournir en volaille. Cela affaiblit encore plus le secteur, sans pour autant ramollir la volont\u00e9 des producteurs avicoles. <\/p>\n Divers horizons en expectative.<\/strong><\/p>\n L\u2019existence de standards europ\u00e9ens stricts n\u2019est pas forc\u00e9ment compromettante pour l\u2019industrie fran\u00e7aise. Les consommateurs fran\u00e7ais sont de plus en plus concern\u00e9s par la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019un syst\u00e8me de production \u00e9quilibr\u00e9 et d\u2019une consommation respectueuse de certaines valeurs (bien-\u00eatre animal, \u00e9cologie, qualit\u00e9 di\u00e9t\u00e9tique\u2026). Le monde est \u00e9galement plus orient\u00e9 vers cette denr\u00e9e moins on\u00e9reuse et donc plus accessible que le porc ou le b\u0153uf\u2026 De l\u00e0, l\u2019on peut esp\u00e9rer que cette tendance suscite un \u00e9lan de productivit\u00e9 chez les aviculteurs. <\/p>\n Divers param\u00e8tres sont, par ailleurs, \u00e0 regarder de pr\u00e8s pour \u00e9tablir des sc\u00e9narios de d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re en France : climat, g\u00e9ographie, croissance \u00e9conomique, poids des pays \u00e9mergents\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les Fran\u00e7ais mangent en moyenne de 28 \u00e0 30 kg de volaille dans l\u2019ann\u00e9e, du poulet en grande partie avec 80% du total. Le niveau de consommation affiche annuellement une hausse l\u00e9g\u00e8re depuis cinq ans. Autrement dit, la volaille conserve son statut de troisi\u00e8me viande la plus consomm\u00e9e, et bient\u00f4t la seconde, apr\u00e8s le porc lire la suite