![\"\"](\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pain.jpg\" "\\"pain\\"")
<\/a><\/p>\nLa base d\u2019un bon pain de viande.<\/strong><\/p>\n La base de cette recette, c\u2019est bien s\u00fbr de la viande hach\u00e9e. Si les recettes basiques n\u2019utilisent que de la viande de b\u0153uf, les pratiques modernes s\u2019orientent g\u00e9n\u00e9ralement vers un m\u00e9lange de b\u0153uf, de veau et de porc. Ce m\u00e9lange doit \u00eatre le plus maigre possible.<\/p>\n Pour se conformer \u00e0 son appellation, les ingr\u00e9dients de cette recette sont m\u00e9lang\u00e9s avec quelque chose qui puisse lui donner la consistance du pain\u00a0: de la farine, du froment ou m\u00eame du pain comme au bon vieux temps.<\/p>\n La recette phare du moment.<\/strong><\/p>\n Dans cette pr\u00e9paration\u00a0pour 4 personnes ou plus, il vous faudra 500 g de b\u0153uf maigre pour 250 g de porc maigre et 250 g de porc. Faites ensuite une petite liste d\u2019ingr\u00e9dients\u00a0:<\/p>\n – 200 g de gruau en flocons<\/p>\n – oignons, sarriette, c\u00e9leri, girofle moulu<\/p>\n – 2 \u0153ufs<\/p>\n – un verre de jus de tomate<\/p>\n – sel, poivre<\/p>\n Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C. Hachez 125 g d\u2019oignon et la m\u00eame quantit\u00e9 de c\u00e9leri. Battez\u00a0 les \u0153ufs. Mettez le m\u00e9lange de hachis de viande dans un grand bol et y m\u00e9langer le tout. Ajouter le jus de tomate, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sarriette et une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de clou de girofle moulu. Assaisonnez de sel et de poivre puis bien p\u00e9trir le tout pour avoir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Disposez la pr\u00e9paration dans une moule \u00e0 pain bien huil\u00e9e. Mettez au four pendant 90 minutes.<\/p>\n Servez avec la sauce de votre convenance\u00a0!<\/p>\n Le cheveux d’ange de boeuf, parfait pour cette recette<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00ab\u00a0Meatloaf\u00a0\u00bb pour les Am\u00e9ricains, le pain de viande est d\u2019origine anglo-saxonne. Un classique de la cuisine \u00e9tasunienne, cette recette est rest\u00e9e populaire depuis des si\u00e8cles. Et elle semble avoir eu beaucoup plus de renomm\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 un groupe de rock \u00e9ponyme. En France, des recettes de pain de viande viennent aussi s\u2019ajouter \u00e0 la tradition lire la suite