{"id":433,"date":"2015-11-13T15:39:15","date_gmt":"2015-11-13T15:39:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/?p=433"},"modified":"2016-01-06T15:30:34","modified_gmt":"2016-01-06T15:30:34","slug":"une-recette-de-porc-hache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/une-recette-de-porc-hache\/","title":{"rendered":"Une recette de porc hach\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Certains\u00a0vont penser que cette viande est difficile \u00e0 cuire et \u00e0 accommoder. Pourtant, le porc hach\u00e9 permet de cr\u00e9er une multitude de recettes\u00a0incomparablement savoureuses.<\/p>\n<p><strong>Quelles sont les possibilit\u00e9s ?<\/strong><\/p>\n<p>M\u00e9lang\u00e9 avec du b\u0153uf, le porc hach\u00e9\u00a0est id\u00e9al pour pr\u00e9parer de succulentes boulettes. Il est aussi un incontournable pour faire un hachis Parmentier de haut niveau\u2026 La tendret\u00e9 naturelle de cette viande lui permet de se pr\u00eater \u00e0 toutes les recettes imaginables, que celles-ci aient besoin d\u2019une cuisson de longue ou courte dur\u00e9e.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/porc_hache.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"porc_hache\" class=\"aligncenter size-full wp-image-435\" src=\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/porc_hache.jpg\" alt=\"\" width=\"375\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/porc_hache.jpg 375w, https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/porc_hache-300x256.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 375px) 100vw, 375px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Quelles parties du porc privil\u00e9gier ?<\/strong><\/p>\n<p>Pour faire du hachis de porc, toutes les parties de l&rsquo;animal sont utilisables\u00a0mais certains morceaux sont plus indiqu\u00e9s \u00e9tant donn\u00e9 que la cuisson ne dure souvent pas plus de trois quarts d&rsquo;heure. Il en est par exemple de l\u2019\u00e9chine, du filet (c\u00f4te, mignon, pointe\u2026).<\/p>\n<p><strong>La recette la plus simple aux l\u00e9gumes.<\/strong><\/p>\n<p>Pour 4 personnes, faites sauter 400 g de viande hach\u00e9e dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d\u2019huile de soja. Couvrez une dizaine de minutes, puis ajoutez de l\u2019ail \u00e9miett\u00e9 et deux oignons \u00e9minc\u00e9s. Salez et poivrez. Versez ensuite 150 g de carottes d\u00e9coup\u00e9es en b\u00e2tonnets,\u00a0puis 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja et 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre. Laissez mijoter puis\u00a0ajoutez\u00a01 courgette et\u00a01 poivron \u00e9minc\u00e9s. Remuez bien le tout et attendez quelques minutes. \u00c9teignez le feu et ajoutez 3 tiges de ciboulettes hach\u00e9es.<\/p>\n<p>Servez avec du riz ou des p\u00e2tes !<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/charcuterie\/charcuterie-porc-chair-a-saucisse.php\">Boucherie en ligne : Chair \u00e0 saucisses de porc<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Certains\u00a0vont penser que cette viande est difficile \u00e0 cuire et \u00e0 accommoder. Pourtant, le porc hach\u00e9 permet de cr\u00e9er une multitude de recettes\u00a0incomparablement savoureuses. Quelles sont les possibilit\u00e9s ? M\u00e9lang\u00e9 avec du b\u0153uf, le porc hach\u00e9\u00a0est id\u00e9al pour pr\u00e9parer de succulentes boulettes. 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