Quelle partie du porc\u00a0choisir ?<\/strong><\/p>\nIl s\u2019agit en l\u2019occurrence des parties qui n\u00e9cessitent en g\u00e9n\u00e9ral plus de \u00be d\u2019heure de cuisson. Ce sont notamment l\u2019\u00e9paule, la poitrine, le plat de c\u00f4te, le travers de porc\u2026 Mais des morceaux plus tendres peuvent \u00eatre choisis.<\/p>\n
Un essai de tajine de porc ?<\/strong><\/p>\nPour 6 personnes, vous aurez besoin de 1,2 kg de viande. Si vous n\u2019avez pas ce plat de mijotage en terre cuite qui donne son nom au mets, un plat allant au four convient tout \u00e0 fait. Mais d\u2019abord :
\n– D\u00e9coupez la viande en d\u00e9s et faites-la revenir dans une sauteuse. R\u00e9servez.
\n– Faites sauter 3 gros oignons avec un peu de sucre et m\u00e9langez avec la viande.
\n– Dans le plat, ajoutez un peu de gingembre, du safran, du poivre\u2026 selon votre go\u00fbt et enfournez le tout pendant une heure. Rajoutez 500g de tomates \u00e0 mi-cuisson.
\n– Vous pouvez ajouter d\u2019autres condiments pour donner sa saveur exotique \u00e0 la recette\u00a0: des abricots, du citron confit\u2026 que vous allez introduire une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson.<\/p>\n
Le riz est l\u2019accompagnement le plus appropri\u00e9 pour ce plat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c0 entendre ce nom, on n\u2019en revient pas qu\u2019il existe une version de cette recette avec du porc. Pourtant, les aventuriers de la cuisine exotique ont bien r\u00e9ussi leur coup en faisant de cette recette traditionnelle du Maghreb un plat international. Quelle partie du porc\u00a0choisir ? Il s\u2019agit en l\u2019occurrence des parties qui n\u00e9cessitent en lire la suite »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,11,10],"tags":[139,327,109,16,28,336,334,335],"class_list":["post-429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil","category-cuisson-preparation","category-recettes","tag-gingembre","tag-maghreb","tag-porc","tag-recette","tag-riz","tag-safran","tag-tajine","tag-traditionnel","author-admin","accueil","cuisson-preparation","recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=429"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":482,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/429\/revisions\/482"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/tajine.jpg\" "\\"tajine\\"")
<\/a><\/p>\n